flammo Dutch Oven Feuerschale

Wir haben in den letzten zwei Monaten ausgiebig die Feuerschale „flammo Dutch Oven Feuerschale“ von der Firma fire & steel für euch getestet. Geliefert wurde die Feuerschale zusammen mit dem kostenlos beigelegtem Buch „Die flammo Feuerschalen Fibel XXL„.

Lieferumfang

Die komplette Feuerschale ist sicher mit Schaum- und Stretchfolie eingehüllt und wird in einem großen stabilen Karton geliefert. Das Dutch Oven Buch liegt einer Versandtasche mit Luftpolster bei.

Die flammo Feuerschalen Fibel XXL von Anke und Manuel Schultz ist thematisch u. a. in folgende Bereiche unterteilt:

– Vorwort
– Exkurs: Warum die Feuerschale andere offene Feuerstellen hinter sich lässt
– Exkurs: Welchen Einfluss die unterschiedlichen Holzarten haben
– Unterschiedlichste Kochmethoden an der Feuerschale (DO, Pfanne, Feuerkessel, Spieße, Grillrost usw.)
– Sicherheit, Feuer machen, Kinder und Feuer
– Reinigung und Pflege
– Tipps und Tricks
– Bräuche
– 125 Rezepte
u.v.m.

Zum Aufbau bedarf es keinen Zusammenbau in Form von Schrauben o. ä., denn es muss lediglich die Verpackung entfernt werden.

Die Höhe der gesamten Dutch Oven Feuerschale beträgt exakt 70 cm, der Durchmesser der Schale aus 2 mm starkem Stahl beträgt 40 cm und die Tiefe 15 cm. Die Feuerschale mit ihrem Gesamtgewicht von 12 kg steht sicher auf den drei sehr schweren Beinen mit einen Durchmesser von jeweils 7,5 cm. – Wackeln und Kippen ist dadurch quasi ausgeschlossen.

Alle Elemente der Dutch Oven Feuerschale sind miteinander verschweißt und anschließend schwarz lackiert worden. Die beiden stabilen Haltegriffe, an den Seiten der Schale, dienen dem komfortablen Standortwechsel. Des Weiteren entdeckten wir in der Nähe der drei Bein-Schweißpunkte jeweils ein Loch in der Schale. Diese dient unserer Ansicht nach zum Einem der Sauerstoffzufuhr und zum Anderen als Ablauf von Regenwasser.

Zur besseren Größen- und Design-Vorstellung, nachfolgend eine Aufnahme neben einer Europalette.

Die flammo Feuerschale als Dutch Oven Tisch

Auch diesen Herbst und Winter ist der Dutch Oven wieder sehr angesagt. Anstelle den Dutch Oven einfach auf die gepflegten Terrassenplatten oder in den meist vorhandenen Grill zu stellen – den man häufig zeitgleich verwenden möchte – ist die Anschaffung eines Dutch Oven Tisches sehr luxuriös und ratsam.

Zum Befeuern der Briketts werden diese ganz einfach in einen kleinen Anzündkamin gefüllt. Die im Anzündkamin befindlichen Briketts werden durch Zuhilfenahme von Anzündmaterial im Dutch Oven Tisch ca. 15 Minuten lang zum Glühen gebracht.

Je nach Speise und Größe des Dutch Ovens, in unserem Beispiel ein Petromax ft9, werden einige Briketts auf den Deckel gelegt und einige unter dem Topf.

Eine sehr saubere Angelegenheit! – Nicht nur auf der Terrasse sondern auch auf dem Rasen! Feature-Request: Wünschenswert wäre ein optionaler Windfang, der sich an der Schale befestigen lässt, um ggf. dem Wind entgegenzuwirken. Stattdessen lässt sich die sehr platzsparende Feuerschale selbstverständlich auch in einer windstillen Ecke an die Hauswand stellen.

Die Dutch Oven Feuerschale ist sogar so praktisch und platzsparend, dass man sie ohne Weiteres an den Esstisch (Outdoor) stellen kann, um direkt die heißen Speisen auf den Gäste-Tellern zu servieren.

Die flammo Dutch Oven Feuerschale als Wärmequelle

Auch als Feuerschale macht der 12 kg-Allrounder eine sehr gute Figur. Oft möchte man nach einem gemütlichen und ausgiebigen Essen aus dem Dutch Oven den schönen Abend, selbst an etwas kälteren Tagen, draußen ein wenig verlängern. Dazu ist das gesellige Zusammensein rund um eine wärmende Quelle mehr als angenehm. Zum Entfachen des Feuers werden die Holzscheite schichtweise übereinander gestapelt und die restlichen noch glühenden Briketts mit einer Kohle- oder Grillzange idealerweise dazwischengelegt.

Einige Minuten später kann auch schon die wohltuende Wärme und das Ambiente des Feuers genossen werden.

Sehr beliebt ist auch das Karamellisieren von Marshmallows am eigenen Stöckchen. Gerade Kinder sind unter Aufsicht nicht mehr davon wegzubekommen.

Die flammo Dutch Oven Feuerschale als Grill

Eine Feuerschale als Grill? – Klar, warum denn nicht?

Wenn der Abend um eine Feuerschale immer gemütlicher wird und langsam wieder der Hunger aufkommt, ist nichts einfacher, als auf der Feuerschale einen Grillrost aufzulegen. Zuerst einmal sollten jedoch ca. 3 – 4 Holzscheite glühen.

Nun sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Egal, ob man sich für einen verchromten, emaillierten oder gusseisernen Rost entscheidet. Selbst ein kleiner Gullideckel oder Spezialroste aus Edelstahl oder Grillgrates (aus Flugzeug-Aluminium), welche wir sehr gerne einsetzen, sind ideal zum Grillen geeignet. – Mehr braucht es nicht!

Auf dem folgenden Bild ist sehr gut zu erkennen, welch tolle Brandings (Grill-Markierungen) auf einer Feuerschale erzeugt werden können und wie toll der Buchenrauch des Holzes in die Patties der späteren Burger einzieht und ihnen einen unvergleichlichen Geschmack verleihen.

Ganz zum Schluss noch jeweils eine Scheibe Cheddar…

…und fertig ist unser erster, mehr als genialer Feuerschalen-Burger.

Die flammo Dutch Oven Feuerschale mit weiteren Verwendungszwecken

Während der letzten zwei Monate fielen uns nach und nach immer weitere Einsatzzwecke für die Dutch Oven Feuerschale ein. Dabei verwendeten wir sie sehr oft als Ständer für den Anzündkamin. – Vorher wussten wir allzu oft nicht, wohin mit den versehentlich zu viel durchgeglühten Briketts. – Nun können die Briketts, beim deutlichen Übertreten der gewünschten Garraumtemperatur des Holzkohlegrills, ganz einfach in die Feuerschale zurück gelegt werden.

Des Weiteren hatten wir die Feuerschale, bedingt durch den sicheren Stand, sehr oft als platzsparenden Tisch für die Gasflasche am Beefer und am Gas-Tischgrill in Verwendung, wodurch sich die Ablagefläche des eigentlichen Tisches entsprechend erhöht.

Technische Daten

flammo Dutch Oven Feuerschale

Höhe: 70 cm
Durchmesser: 40 cm
Tiefe der Schale: 15 cm
Stärke der Schale: ca. 2 mm
Material: Stahl (schwarz lackiert)
Aufstellung: 3 Füße fest montiert mit 7,5 cm Durchmesser
Gewicht: 12 kg
Ausstattung: zwei Haltegriffe
Preis: 149,00 EUR (über fire & steel*)
*flammo 110-Prozent-Zufriedenheitsgarantie: 365 Tage Rückgaberecht und 110 Prozent des Kaufpreises zurück
Preis: 159,00 EUR (über Amazon**)
**versandkostenfrei

Fazit

Die flammo Dutch Oven Feuerschale ist ein echter Allrounder. Primär als Tisch für einen Dutch Oven und als Feuerschale konzipiert, schlägt sie sich des Weiteren sehr gut als kleiner unkomplizierter Grill, als Ständer für den Anzündkamin, als Tisch für die Gasflasche u.v.m.
Die Verarbeitung ist sehr robust und die sehr sichere Standfestigkeit mehr als vorbildlich. Des Weiteren ist die Dutch Oven Feuerschale sehr platzsparend, sodass sie z. B. draußen unter dem Abdach an der Hauswand gelagert werden kann.
Damit auch Einsteiger sofort loslegen können, ist die mitgelieferte Feuerschalen Fibel, mit ihren 125 Rezepten am offenen Feuer, eine sehr große Starthilfe.
Qualität und hoher Nutzen hat seinen Preis. – Aus diesem Grund empfehlen wir die flammo Dutch Oven Feuerschale, trotz des relativ hohen Preises, voll und ganz und wünschen uns zukünftig aus dem Zubehörprogramm einen optionalen Windfang.

flammo Spray – zum Einbrennen, Pflegen, Fetten u.v.m.

Vor einigen Wochen sendete mir die Firma fire & steel ein Test-Produkt ihrer Eigenmarke flammo von dem sie überzeugt sind, dass ich es nach einer gewissen Eingewöhnungsphase nicht mehr missen möchte. Die Rede ist von einer Spraydose dessen Inhalt verspricht, einbrennen, pflegen, fetten u.v.m. zu können. Der Name: flammo Spray

Nach dem ersten „googlen“ fand ich schnell heraus, dass es sich um ein Trennspray handelt. Sofort erinnerte ich mich vorschnell an mein erstes Trennspray zurück, welches ich bereits vor einigen Jahren in den Händen hielt. Nach betätigen des Druckkopfes kam damals trotz kräftigen Schüttelns nur ein dicker Strahl Pflanzenöl herausgeschossen, welcher zielgerichtet meinen Dutch Oven traf und, wie ein Querschläger, nach dem Auftreffen alles andere herumliegende mit einölte. Seitdem war das Thema Trennspray eigentlich für mich durch. – Bis heute… ;-)

Wozu wird Trennspray verwendet?

Mit Trennspray, wie dem flammo Spray, werden z. B. gusseiserne Grillroste, Grillplatten, Pfannen, Feuertöpfe (Dutch Oven) u.v.m. eingeölt, um diese Teile durch die Schutzwirkung des 100 % pflanzlichen Öls, vor Korrosion, sprich Rost zu bewahren. Des Weiteren sollten sowohl gusseiserne, als auch aus Stahl bestehende Teile mit hocherhitzbarem Pflanzenöl eingeölt werden, damit nach der darauf folgenden hohen Hitzeeinwirkung eine Patina entstehen kann, die wiederum verhindert, dass diverse Speisen an Grillrost & Co. anhaften. – Dem sogenannten Einbrennen. Auch in der Küche, z. B. beim Backen ist Trennspray nach dem Auftragen auf Kuchenformen, Waffeleisen usw. sehr hilfreich.

Zusammensetzung

Laut Etikett besteht das flammo Spray aus folgenden 100% pflanzlichen Zutaten:

  • Pflanzliche Öle (Raps und Kokos)
  • Ethanol
  • Trennmittel (Sonnenblumenlecithine)
  • Treibgas (Kohlendioxid)

Anwendungsbeispiele

Beim scharfen Anbraten in einem Dutch Oven entstehen oft hartnäckig anhaftende Bratenrückstände. Diese können nach meiner Erfahrung sehr viel einfacher entfernt werden, wenn der Dutch Oven zuvor ordnungsgemäß eingebrannt und durch einen Schutzfilm aus pflanzlichen Ölen u. a. vor Korrosion geschützt wurde.

Nach der Reinigung wird das flammo Spray aufgetragen. Ein kurzer Druck auf dem Spraydosenknopf reicht bereits aus, damit sich der feine Nebel gleichmäßig in jede Ritze verteilt.

Danach sieht der Dutch Oven bis zu seinem nächsten Einsatz wieder wie neu aus.

Auch beim Backen von Waffeln mit dem Weber Waffeleisen auf meinem Gasgrill machte das flammo Spray eine sehr gute Figur. Vor jeder Waffel sprühte ich das Waffeleisen mit einem kurzen Hub ein.

Jede der Waffeln war anschließend gold-braun und klebte kein bisschen am Waffeleisen fest.

Habt ihr schon einmal Salat gegrillt? Das geht wunderbar und schmeckt mit einem leckeren Dressing vorzüglich!

Und noch sehr viel besser geht das, wenn zuvor der Grillrost eingefettet wurde.

Dann entstehen sogar ein paar leichte Röstaromen am Salat.

Auch zum Einbrennen meiner Feuerplatte habe ich das flammo Spray verwendet. Herausgekommen ist eine gleichmäßige Patina, die die Feuerplatte vor anhaftendem Grillgut schützt.

Auch beim Grillen von dünngeschnittenem Gemüse, zarten Schinkenstreifen und feinen Salbei-Blättern beim Saltimbocca, sprühte ich vor dem Auflegen des Grillgutes die Feuerplatte zuvor mit dem Öl-Nebel ein, sodass nichts auf ihr haften blieb.

Selbst beim Grillen von Rindfleisch-Patties entstehen nach meiner Erkenntnis auf zuvor mit flammo Spray eingenebelten Edelstahl-Rosten mehr Röstaromen. Des Weiteren lassen sich auch dort die Grill-Rückstände nach dem Grillen viel besser lösen.

Beim Grillen von eingelegten Scampis auf zuvor mit flammo Spray eingenebelten Edelstahl-Rosten das gleiche Spiel. Beim Anblick des verdreckten Grillrostes stockt einem erst einmal der Atem, jedoch die spätere Reinigung gelang durch den Schutzfilm sehr viel besser.

Übrigens, nicht nur Teile aus Gusseisen oder Stahl sollten eingebrannt werden. Manchmal ist es auch hilfreich dafür zu sorgen, dass Edelstahl eine Patina erhält. Nach dem Einsprühen der Doggie Roasts wurde der Grill maximal aufgeheizt, sodass auf der Oberfläche der Doggie Roasts eine Patina entstand, die vor dem Ankleben der HotDog Brötchen schützt.

Auch Grillkörbe aus Edelstahl werden bei mir seit dem Besitz des flammo Sprays mit einem kurzen Hub eingenebelt, sodass später nichts an dem Material haftet.

Beste Erfahrungen habe ich auch mit Grillplatten (Planchas) gesammelt. 2 – 3 kurze Hübe reichen schon aus, um die gesamte große Grillplatte einzunebeln. Wie man sieht, ist der Ölfilm sehr dünn und gleichmäßig, das Spray also sehr sparsam.

Zusammenfassung

Geeignet für:
Gußroste, Grillplatten, Feuertöpfe (Dutch Oven), Edelstahlroste, Plancha, emaillierte Grillroste

Eigenschaften:
– beugst Rostansatz aktiv vor
– verhinderst das Ankleben von Speisen am Grillrost
– 100% biologische Substanz
– Vorteil eines temperaturstabilen Öles
– sehr einfach aufzutragen (kommt in jede kleine Ecke)
– sehr sparsam durch feinen Nebel bei jedem Hub

Zutaten:
Bestehend aus pflanzlichen Ölen (Raps und Kokos), Ethanol, Trennmittel (Sonnenblumenlecithine), Treibgas (Kohlendioxid)

Inhalt/Dose:
200 ml

Preis:
12,95 EUR
29,95 EUR (3er Set)

Fazit

Das flammo Spray der Firma fire & steel hat mich überzeugt und das zuvor ausgesprochene Versprechen war nicht übertrieben. – Einmal daran gewöhnt, möchte man es nicht mehr missen. Der einzige Kritikpunkt an diesen Produkt geht in Richtung Preis, denn im Vergleich zur altbekannten Auftragsweise von Speiseölen (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) mit einem Küchentuch, zahlt man für dieses Spray sehr viel mehr. – Dafür erhält man jedoch auch höchsten Komfort bei sparsamen Verbrauch. – Mir ist es das wert!

flammo Grillhandschuhe im Praxistest

Die fire & steel GmbH aus Schwentinental bei Kiel verkauft online über ihren erfolgreichen Grillshop fire & steel und im Ladengeschäft Vorort Produkte, die den Betreibern begeistern und schlussendlich auch den Kunden mehr als gefallen werden. Neben Gasgrills, Schwedenfeuer, Feuerschalen, Dutch Oven u.v.m. von namhaften Herstellern, bietet fire & steel unter ihrer Eigenmarke flammo u. a. auch qualitativ hochwertige Grillhandschuhe an, welche ich in den letzten 4 Wochen etwas näher unter die Lupe genommen habe.

Wie oft schon verlor ich in der Vergangenheit meine alten schwarzen Handschuhe und vertat kostbare freie Zeit mit der Sucherei? Die flammo Grillhandschuhe sind auffallend. – Sehr auffallend sogar! Die erste Frage die sich mir anfangs stellte war, weshalb sie denn unbedingt rot sein müssen? Soviel vorab – Nach 4 Wochen Dauereinsatz kann ich mir keine andere Farbe mehr vorstellen, denn die Grillhandschuhe sind meines Erachtens sehr schön und gehen, weil so auffallend, normalerweise nicht mehr verloren.

Die ca. 35 cm langen Grillhandschuhe sind aus hitzehemmenden dicken Rauhleder gefertigt und wiegen ca. 400 g. Das Innenfutter ist weiß und angenehm weich.

Die Nähte sind aus feuerfestem Kevlar. Der Tragekomfort der sehr weichen Grillhandschuhe ist bei mir mit großen Händen als auch bei meiner Frau mit kleineren Händen sehr hoch.

Besonders im Einsatz mit glühenden Holzscheiten sind gute Grillhandschuhe nicht wegzudenken. Aus diesem Grund sind die roten flammo Grillhandschuhe bei mir immer in Griffnähe des Braais.

Wenn hohe Strahlungswärme herrscht, kommen dem ambitionierten Griller die 35 cm langen Handschuhe sehr zugute.

Auch gusseiserne Materialien wie Dutch Ofen, Pfannen o. ä. können mit den Grillhandschuhen im relativ heißem Zustand mehrere Sekunden lang getragen werden.

Ich hatte die Grillhandschuhe in den letzten 4 Wochen überall mit dabei. Während eines mehrstündigen Burger-Marathons bereitete ich 300 Burger zu. Jedes Mal nachdem die Patties mit dem, teils auf den gusseisernen Rost laufenden Cheddar heruntergenommen wurden, musste der sehr heiße Rost mit einer Bürste gereinigt werden. – Mit geeigneten Grillhandschuhen überhaupt kein Problem!

Auch bei den Drehaufnahmen des BeefBattles von ProSieben MAXX hatte ich die Grillhandschuhe mit dabei. Welche heißen Dinge ich damit bewegte, darf ich euch vor der Ausstrahlung noch nicht erzählen aber wieder einmal zeigten sie sich von ihrer besten Seite und erfüllten ihre Aufgabe.

Sehr oft transportierte ich heiße gusseiserne Grillroste, heiße schwere Planchas aus Edelstahl, heiße Holz- und Salzplanken, sowie kippte ich dutzende Male die Briketts aus dem heißen Anzündkamin in den Grill.

Aber auch relativ feine Dinge, wie z. B. das Lösen oder Anziehen von heißen Flügelschrauben von einem Pizzaring können mit den flammo Grillhandschuhen erledigt werden. Nachfolgend im Einsatz beim Halten eines heißen Grillspießes.

Auch glühende Holzscheite, Kohlen und Briketts können mal eben umgeschichtet werden. – Sie dürfen nur nicht all zu lang in der Hand gehalten werden, denn irgendwann wird es im Inneren des Handschuhes doch zu heiß.

Nach 4 Wochen schonungslosem Dauereinsatz sehen die Handschuhe von außen noch sehr ansehnlich aus. Die hellen Stellen sind Rückstände von Nahrungsmitteln, die herausgebürstet werden können.

Auch von innen sehen die Grillhandschuhe noch relativ gut aus. Wie ihr beim linken Handschuh erkennt, solltet ihr geistesgegenwärtig während eines Gespräches auf keinen Fall vergessen, die Holzkohlekörbe mit glühenden Briketts irgendwann auch mal wieder loszulassen. Diese immense Hitze hält selbst der beste Grillhandschuh nicht von euren Fingern fern. ;-) – Passiert ist den Fingern dabei nichts. :-)

Fazit

Die flammo Grillhandschuhe haben mich während des 4-wöchigen Dauertests durch und durch überzeugt. Sie sind von innen und von außen weich und bleiben das auch für eine sehr lange Zeit, sodass auch feine Arbeiten erledigt werden können. Sie halten die Wärme sehr gut fern, sodass auch sehr heiße Töpfe und Pfannen mehrere Sekunden lang transportiert werden können. Selbst das Umschichten von glühenden Holzscheiten, Kohlen und Briketts bereiten den Grillhandschuhen keine Probleme. Die flammo Grillhandschuhe sind sehr einfach auffindbar, da sie feuerrot sind.

Hier noch einmal die Eckdaten:
Material: dickes Rauhleder
Nähte: Kevlar
Gewicht: ca. 400 g
Länge ca. 35 cm
Farbe der Handschuhe: Rot
Grillhandschuhe: 1 Paar
Preis: 24,90 EUR + 4,90 EUR Versand (über fire & steel*)
*flammo 110-Prozent-Zufriedenheitsgarantie: 365 Tage Rückgaberecht und 110 Prozent des Kaufpreises zurück
Preis: 24,90 EUR (über Amazon**)
**versandkostenfrei

Übrigens: Zu Ostern und Weihnachten gibt es die flammo Grillhandschuhe auch in schwarz. Achtet auf das jeweilige Spezial-Angebot zum Fest!