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Kartoffelnester

Die ideale, ganz schnell zubereitete Beilage zu Fleisch-Gerichten.

Picanha (Tafelspitz) von der Salzplanke

Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde die Salzplanke im Grill vorgeheizt. Nachdem alle Seiten des Fleisches unter hoher Hitze scharf angegrillt wurden, legte ich das Stück […]