Forellen aus dem Weber Fisch- und Gemüsehalter
Zum Grillen von empfindlichen Fischen oder vielen Gemüseteilchen.
Jakobsmuscheln von der Salzplanke
Eine Zubereitungsmethode von Jakobsmuscheln, die bei euren Gästen Eindruck hinterlassen wird.
Perlhuhn von der Rotisserie
Extrem zartes und saftiges Fleisch mit einem unbeschreiblich tollen Geschmack zwischen Wild und Geflügel.
Grillseminar Wald und Wild (Santos Grills)
Könnt ihr euch noch an meinem Geflügel- u. Spareribs-Halter – Produkttest (Santos Grills) aus dem Sommer erinnern? Schon damals imponierte mir, dass das Unternehmen Santos Grills aus Köln neben dem Verkauf von Markengrills und -Zubehör von namhaften Herstellern wie Weber, Napoleon, Big Green Egg, Monolith oder Joe’s BBQ Smoker (um nur einige zu nennen), seine […]
Picanha (Tafelspitz) von der Salzplanke
Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde die Salzplanke im Grill vorgeheizt. Nachdem alle Seiten des Fleisches unter hoher Hitze scharf angegrillt wurden, legte ich das Stück […]
Gewinnspiel: Painmaker-Trio zu gewinnen!
Gewinne das Painmaker-Trio, bestehend aus je einer Flasche „Hardcore“, „1849“ und „Rough and Horny“ von der Saucenmanufaktur HOT DANAS GmbH. Laut Herstellerangaben kommen die Saucen der Danas Saucenmanufaktur ganz ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus. Aus diesem Grund produziert die Danas Saucenmanufaktur nach strengen Qualitäts- und Hygienestandards und ist zertifiziert nach dem europäischen Hygiene-Standard HACCP. Gewinnen in nur 2 einfachen […]
Erfahrungsbericht Vakuumierer CASO VC10
Habt ihr auch schon einmal den Kauf eines Vakuumierers in Erwägung gezogen? Welche Vorteile hat ein solches Gerät, wie funktioniert es, wie teuer ist es und lohnt sich die Anschaffung wirklich? Einsatzmöglichkeiten – Lebensmittel halten 5 – 8 Mal länger frisch (Käse, Aufschnitt, Kaffeebohnen usw.) – Schnelleres Marinieren / Rubben – Kein Gefrierbrand – Saucen […]
Cinnamon Rolls (Zimtschnecken) aus dem Dutch Oven
Zutaten Original für den Teig 50 g geschmolzene u. abgekühlte Butter 300 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 EL Zucker 0,5 TL Salz 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 1Päckchen Trockenhefe 500 g Mehl für die Füllung 75 g weiche Butter 125 g brauner Zucker 2 TL Zimt 100 g gehackte Walnüsse für das Frosting Topping 50 g […]
Ciabatta-Steak-Sandwich mit Curry-Sauce
Zutaten für die Curry-Sauce 125 ml Mayonnaise 1,5 TL Currypulver 1 TL zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 0,5 TL grobes Meersalz weitere Zutaten 1 Roastbeef, Flanksteak, Entrecôte o.ä. 1 Ciabatta-Baguette 125 g Rucolablätter 1 rote Zwiebel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Zutaten für die Curry-Sauce vermischen und in den Kühlschrank stellen. […]
Apfelkuchen nach bigBBQ´s Oma (Dutch Oven)
Zutaten 200 g Zucker 200 g Margarine 450 g Mehl 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Backpulver 2 Eier 5 – 6 große Äpfel Zimt u. Zucker Diesen Apfelkuchen könnte ich jeden Sonntag essen! Die Mengenangaben beziehen sich auf eine ganz normale Springform für den Backofen und können, wie in meinem Fall, ohne Probleme auf einen […]