Rezepte
Kreutzers.eu – Fleisch-Probierpaket
Perfektes Fleisch mit der richtigen „Begleitung“ und mehr.
Oliver Gawryluk
3. März 2015
Menü
Perfektes Fleisch mit der richtigen „Begleitung“ und mehr.
Zum Pimpen eurer Steaks und Bratwürste!
Wow! Saftig – herzhaft – zart – Spitze!
Saftig, zart, geschmacksintensiv – Dry Aged!
Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde
Zutaten für die Curry-Sauce 125 ml Mayonnaise 1,5 TL Currypulver 1 TL zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 0,5 TL grobes Meersalz weitere Zutaten 1 Roastbeef, Flanksteak, Entrecôte o.ä. 1 Ciabatta-Baguette 125 g Rucolablätter
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