Grillsalat mit Pfirsich u. Edamame an Australian Wagyu Roastbeef

Vor einiger Zeit haben wir bei Freunden rein zufällig Edamame kennengelernt. Edamame ist die japanische Bezeichnung für unreif geerntete Sojabohnen, welche als Ganze in Wasser gekocht und anschließend geschält serviert werden. Sie sehen in etwa so aus wie dicke Bohnen. Edamame haben einen zurückhaltend süßlichen und leicht nussigen Geschmack.

In folgendem Rezept kommen die Edamame-Bohnen mit dem Burrata und den Pfirsichen besonders gut zur Geltung. Für die Fleischfans unter euch, servieren wir des Weiteren ein sehr zartes Australian Wagyu Roastbeef von Kreutzers.

Zutaten
250 g Australian Wagyu Roastbeef (von Kreutzer)
2 x Burrata
250 g Edamame (Sojabohnen)
1 Maiskolben (vorgekocht)
1 rote Chili
1 – 2 Pfirsiche
Saft einer halben Limette
Saft einer halben Zitrone
1 – 2 EL frisches Basilikum
1 – 2 EL frisches Oregano
guter Pfeffer
feines Meersalz
gutes Olivenöl
Butter

Zubereitung des Australian Wagyu Roastbeef

Alternativ zu Grillrost, Infrarotbrenner, gusseiserne Pfanne & Co., bereiten wir unser Steak dieses Mal auf der Plancha zu.

Die Plancha auf starke Hitze aufheizen, anschließend das Steak von beiden Seiten scharf angrillen und ggf. im indirekten Bereich des Grills nachgaren.

Zubereitung der Edamame und des Maiskolbens

Einen Topf mit leicht gesalzenen Wasser auf dem Seitenkocher oder Burner (Infrarotbrenner) des Grills, in unserem Fall der Schickling Grill PremioGas XL II, zum Kochen bringen, anschließend die gefrorenen Edamame für ca. 5 – 8 Minuten kochen.

Das Wasser der Edamame abgießen, abkühlen lassen und anschließend die einzelnen Bohnen aus der Schale drücken.

Den Maiskolben im indirekten Bereich des Grills bei geschlossenem Deckel aufwärmen, dabei hin und wieder durch Zuhilfenahme eines Silikonpinsels mit Butter bestreichen. Zu guter Letzt über der direkten Hitze Röstaromen annehmen lassen.

Zubereitung des Grillsalates mit Pfirsich und Edamame

Frisches Basilikum und Oregano hacken, die rote Chili in Röllchen schneiden sowie den Maiskolben bereitlegen.

Mit einem scharfen Messer die Maiskörner vom Kolben schneiden.

Basilikum, Oregano, Chili und Mais in einer Schüssel verrühren und anschließend mit dem Limetten- und Zitronen-Saft, einem guten Schuss Olivenöl sowie mit Pfeffer und Meersalz würzen.

Kurz vor dem Servieren erst die Pfirsiche in dünnen Scheiben schneiden.

Servieren des Grillsalates mit Pfirsich und Edamame

Die beiden Burrata nebeneinander auf ein Servierbrett legen und anschließend aufschneiden.

Die Edamame-Bohnen, den restlichen Salat sowie die Pfirsichscheiben ansehnlich über den Burrata verteilen.

Das australische Wagyu Roastbeef in dünne Tranchen schneiden und neben dem Salat platzieren.

Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!

Wok-Gemüse mit zartem Ibérico Secreto

Auch in Wok-Rezepten sollte man auf keinen Fall auf gutes Fleisch verzichten. Ganz im Gegenteil: Ein zartes Rinderfilet oder ein scharf angebratenes saftiges Flank Steak lässt das Herz sowohl eines reinen Fleisch- als auch eines Wok-Fans höher schlagen.

Unser heutiger Hauptdarsteller ist neben dem frischen Gemüse, dieses grandiose Ibérico Secreto (von Kreutzers), mit einer für Schweinefleisch außergewöhnlich starken Marmorierung.

Zutaten
300 g Ibérico Secreto (von Kreutzers)
250 g dicke Reisglasnudeln
2 Karotten
3 Lauchzwiebeln
300 g frische Champignons
150 g Brokkoli
1/2 Glas Maiskölbchen
1 daumengroßes Stück Ingwer
1/2 Dose Bambusscheiben
1 Glas Sojasprossen
1 – 2 TL Wok-Gewürz (z. B. Ankerkraut Wok Gemüse)
3 EL Austernsauce (alternativ Fischsauce)
5 EL Sojasauce
Sesamöl
ein paar Blätter Koriander

Zubereitung des Wok-Gemüses mit zartem Ibérico Secreto

Zubereitet wird das fantastische Wok-Rezept auf unserem Schickling Grill PremioGas XL II, durch Zuhilfenahme des großen Schickling Grill Wok-Aufsatzes.

Bevor die Zubereitung des eigentlichen Wok-Rezepts beginnt, wird auf dem Seitenbrenner (Burner) leicht gesalzenes Wasser zum Kochen gebracht.

Sobald das Wasser kocht, die Gaszufuhr abschalten, die dicken Reisglasnudeln ca. 10 Minuten lang im heißen Wasser garen und anschließend das überschüssige Wasser abgießen.

Da das eigentliche Braten mit dem Wok sehr schnell geschieht, ist die Vorbereitung das A und O. Aus diesem Grund zunächst das o. a. Gemüse klein schneiden und bereitstellen.

Das Fleisch im ersten Schritt in ca. 1,5 cm breite und anschließend in ca. 3 – 4 cm lange mundgerechte Streifen schneiden.

Den Wok auf maximale Hitze vorheizen, mit Sesamöl benetzen und anschließend das Fleisch darin scharf anbraten.

Ingwer und Frühlingszwiebel-Röllchen hinzufügen und kurz mit braten.

Das Fleisch mit dem Ingwer und den Frühlingszwiebeln aus dem Wok nehmen und warm halten.

Die Karotten-Scheiben in heißem Sesamöl anbraten, anschließend die Champignons und den Brokkoli hinzufügen.

Sobald das Gemüse beginnt gar zu werden, dass Fleisch mit dem Ingwer und den Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben.

Nun folgen die Maiskölbchen, Bambusscheiben und Sojasprossen.

Zu guter Letzt mit Wok-Gewürz, Austernsauce, Sojasauce und auf Wunsch kurz vor dem Servieren mit ein paar Blättern Koriander würzen.

Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!

Der Feuerplattengrill von Grillrost.com im Praxistest

Kaum wurden die ersten heiß begehrten Exemplare zum Kauf angeboten, steht er auch schon in unserem heimischen Garten und wurde bereits auf Herz und Nieren geprüft. Die Rede ist vom aller neusten Streich der beiden Brüder Matthias und Johannes von Grillrost.com: Der Feuerplattengrill.

Der Feuerplattengrill ist in Zusammenarbeit mit Klaus Grillt entstanden und vereint die optischen Highlights eines Designer-Feuerplattengrills mit den Vorzügen technisch führender Modelle.

Bis auf die Halbkugel (Made in Italy), wurden alle Teile des neuen Feuerplattengrills in Deutschland gefertigt.

Wir haben uns für euch den neuen Feuerplattengrill von Grillrost.com im Detail angeschaut und einem ersten Praxistest unterzogen. Freut euch auf unsere ersten Eindrücke und viele weitere Grill-Sessions auf der heißen Platte.

Lieferumfang des Feuerplattengrill

Der Feuerplattengrill wird per Spedition auf einer Inka-Palette (Einwegpalette) mit einem Gesamtgewicht von ca. 95 kg geliefert und verfügt standardmäßig über folgenden Lieferumfang:

– Sockel mit Befestigungsschraube und Ascheschublade
– Halbkugel
– Kohlerost
– Feuerplatte

Achtung: Einige Besteller lassen die vermeintlich leere Palette von der Spedition wieder mitnehmen. Wir möchten unbedingt darauf hinweisen, dass sich die relativ flache Feuerplatte zwischen der unteren Pappe befindet und nicht versehentlich mit zurückgegeben werden sollte.

Des Weiteren führt Grillrost.com für den Feuerplattengrill noch zwei optionale Zubehörteile: Der Grillkamm und der Flammengrillrost (unterer Bereich im Folgebild).

Voraussetzungen für den Aufstellort

Bevor der Feuerplattengrill aufgestellt wird, sollte man sich Gedanken über den Aufstellort machen. Der Feuerplattengrill darf nur im Freien in Betrieb genommen werden und kann aus diesem Grund nicht unter einem Abdach, einer Markise, einem Pavillon o. ä. stehen.

Rund um den Feuerplattengrill sollte ausreichend freie Fläche vorhanden sein, sodass keine Gefahr besteht, Pflanzen oder Gebäude in Brand zu setzen.

Bei aller Sorgfalt ist es kaum zu vermeiden, dass Fettspritzer den Untergrund verschmutzen. Für die Auswahl des Untergrunds stehen viele Möglichkeiten offen: Pflastersteine, Terrassenplatten, Kies, Splitt, Schotter, Rindenmulch, Pinienrinde und vieles mehr.

Wir haben uns für Pinienrinde entschieden und bereiteten dafür eine ca. 9 qm große Fläche vor, welche unseren neuen Outdoorküchen-Bereich erweitert.

Nachdem der Rasen abgestochen wurde, sollte zum Schutz vor Unkraut Flies ausgelegt werden. Anschießend wurde die Pinienrinde gleichmäßig verteilt.

In der Mitte des neuen Feuerplattengrill-Bereich platzierten wir eine 5 cm dicke Betonplatte mit dem Maßen 50 x 50 cm und richteten diese durch Zuhilfenahme einer Wasserwaage aus.

Die Vorteile der Betonplatte liegen auf der Hand: Die 50 cm Betonplatte bietet ein stabiles Fundament, auf dem der 48 cm Sockel des Feuerplattengrill sicher und eben stehen kann. Nur so ist gewährleistet, dass die vier nivellierbaren Stellfüße nicht in die weiche Pinienrinde einsacken.

Des Weiteren verliert der Feuerplattengrill keinen einzigen Zentimeter seiner Arbeitshöhe und seine Ascheschublade lässt sich barrierefrei über der Pinienrinde herausziehen.

Aufbau des Feuerplattengrill

Zunächst wird der Sockel auf einer ebenen Fläche, in unserem Fall die Betonplatte gestellt. Der Sockel besitzt eine Höhe von 60 cm sowie eine Breite und Tiefe von jeweils 48 cm.

Unebenheiten können dank der vier nivellierbaren Stellfüße sehr einfach ausgeglichen werden.

Nun kann die Ascheschublade über die dafür vorgesehenen Führungsschienen in den unteren Bereich des Sockels geschoben werden.

Damit die Halbkugel auf dem Sockel gesetzt werden kann, sollte zunächst die dafür vorgesehene Schraube aus dem Sockel gedreht werden.

Die drei leicht abgerundeten Schlitze des Sockels dienen der Aufnahme der Führungsschrauben aus der Halbkugel. Die weiteren 6 Schlitze dienen sowohl der Belüftung, als auch der Ascheentleerung.

Die Halbkugel (Durchmesser: 83 cm / Höhe: 40 cm) auf den Sockel setzen und mit der mitgelieferten Schraube fixieren. Damit sich die Halbkugel zur Belüftungssteuerung einfacher drehen lässt, sollte die Schraube nicht zu fest angezogen werden.

Im folgenden Bild ist die Belüftung zu 100 Prozent geöffnet. Dazu dreht man den gesamten Korpus der Halbkugel nach rechts.

Sobald die Halbkugel wenige Zentimeter nach links gedreht wurde, schließen sich entsprechend die Belüftungsschlitze.

Der massive Kohlerost wird lose in die Halbkugel gelegt.

Während des Betriebs brennen die Holzscheite auf dem Kohlerost, welche stetig durch Frischluft aus den unteren Belüftungsschlitzen versorgt werden.

Zu guter Letzt folgt die 10 mm starke Stahlplatte mit einem Außendurchmesser von 90 cm und einem Lochdurchmesser von 35 cm.

Damit die Feuerplatte zentriert auf der Halbkugel liegt und während des Betriebs nicht verrutscht, sorgen drei Fixierungen für die nötige Ausrichtung.

Wie zuvor erwähnt, ist weder Werkzeug noch eine Aufbauanleitung zum Aufbau des Feuerplattengrills notwendig.

Ein echter Blickfang: Der Feuerplattengrill fügt sich nahtlos in den Garten ein.

Optional bietet Grillrost.com zurzeit zwei Zubehörteile für den Feuerplattengrill an. Zum einem verhindert der Grillkamm, das Grillgut wie z. B. Zwiebeln oder Champignons ins Feuer rollen können. Der Grillkamm ist aus massivem Edelstahl hergestellt und lässt Fett und Fleischsaft abfließen. Des Weiteren glänzt der Grillkamm als Designstück, durch welchen man die Flammen lodern sieht.

Wie bei Grillrost.com gewohnt, sind alle Teile vorbildlich verarbeitet und entgratet.

Zum anderen bietet der Flammengrillrost die Möglichkeit, maximale Röstaromen ans Fleisch zu bringen. Der Flammengrillrost passt sowohl direkt in das Loch der Feuerplatte als auch auf dem Grillkamm. Er ist ebenfalls aus massivem Edelstahl hergestellt und verfügt über ein stylisches Flammendekor. Durch die rechteckige Aussparung passt eine handelsübliche Grillzange, wodurch der Flammengrillrost im heißen Zustand sorglos transportiert werden kann.

Richtig königlich kommt der neue Feuerplattengrill mit seiner „Krone“ (Grillkamm) daher.

Der Feuerplattengrill im Praxistest

Im Gegensatz zu den einzeln erhältlichen Grillrost.com-Feuerplatten, werden die Feuerplatten des Feuerplattengrills bereits werkseitig eingebrannt. Dadurch erkennt der Hersteller, in welche Richtung sich die Feuerplatte wölbt und kann daraufhin die unteren drei Fixierungen auf der korrekten Seite anschweißen.

Zum Anzünden der Holzscheite werden diese paarweise 3-schichtig gestapelt und durch Zuhilfenahme von 3 Anzündwürfel in Brand gesetzt.

Um die 10 mm starke Feuerplatte des Feuerplattengrills zu erhitzen, vergehen ca. 30 – 45 Minuten.

Sobald die Feuerplatte heiß genug ist, sollte ein Film aus Speiseöl (z. B. Rapsöl) aufgetragen werden, welcher bedingt durch die hohen Temperaturen sehr schnell einbrennt und die Platte zukünftig vor Rost schützt sowie Dank der sich gebildeten Patina verhindert, dass das Grillgut anhaftet.

Es empfiehlt sich sehr, die glühenden Holzscheite nur unter eine Seite der Feuerplatte zu legen. Dadurch entsteht auf eine Hälfte eine sehr heiße und auf der anderen Hälfte eine weniger heiße Grillfläche, die z. B. zum Warmhalten von Grillgut dient.

Wir starteten die Einweihung des Feuerplattengrills mit einem sehr hochwertigen Blauflossen-Thunfisch-Steak von Kreutzers, welches wir zuvor beidseitig mit schwarzem Sesam bestreuten.

Das Steak wurde beidseitig für jeweils ca. 15 Sekunden scharf angegrillt und anschließend in mundgerechte Stückchen geschnitten. Als i-Tüpfelchen beträufelten wir das Steak mit Foodfinisher vom Typ Caribbean. Das geschmackliche Ergebnis überzeugte auf ganzer Linie!

Als nächste Köstlichkeit folgte ein 350 g Australian Wagyu Entrecôte von Kreutzers. Um ein schönes Bild mit lodernden Flammen zu schießen, legten wir zuvor noch 3 weitere Holzscheite auf. Im Nachhinein stellte sich heraus, dass die Hitze der Feuerplatte dadurch schon fast zu hoch gewesen war.

Wiederholt erwartete uns ein geschmacklich fantastisches Steak, welches beidseitig über eine durchgehende krosse Kruste verfügte und auf der Zunge zerging.

Mittlerweile hatte sich die Feuerplatte immer mehr aufgeheizt, sodass wir die Luftzufuhr der unteren Belüftung vollständig geschlossen hatten und nach einer Weile dünngeschnittenes US Picanha von Kreutzers auflegten.

Kaum berührten die letzten Steaks die Feuerplatte, konnten auch schon wieder die ersten Steaks gewendet werden. Der Ergebnis: Perfekt!

Reinigung des Feuerplattengrill

Die Reinigung des Feuerplattengrills gestaltete sich als sehr bequem und einfach. Grobe Rückstände sollten im heißen Zustand der Feuerplatte mit einem Spachtel von außen nach innen befördert werden.

Nachdem die Glut erkaltet war, konnten die Aschereste mit einem einfachen Handfeger durch den Kohlerost gefegt werden. Größere Holz- bzw. Kohle-Stücke konnten händisch entfernt werden.

Um Rost zu vermeiden, sollte die Feuerplatte nach der Verwendung leicht mit Speiseöl bestrichen werden. Alternativ kann sie auch mit Trennspray besprüht werden.

In der unteren Ascheschublade des Sockels befand sich relativ wenig Asche. Ein Indiz dafür, dass der Grill das Holz sehr sauber verbrannte.

Übrigens, nach Informationen des Herstellers ist eine Abdeckhaube bereits in der Entwicklung.

Zahlen, Daten und Fakten laut Herstellerangaben

Durchmesser Feuerplatte: 90 cm
Durchmesser Feuerplatten-Loch: 35 cm
Stärke Feuerplatte: 10 mm
Maße Sockel: 60 cm H x 48 cm B x 48 cm T
Durchmesser Halbkugel: 83 cm
Höhe Halbkugel: 40 cm
Gesamthöhe Feuerplattengrill: 101 cm
Hauptmaterial: Cortenstahl
Diverses Material: Edelstahl

Standard Lieferumfang: Sockel, Ascheschublade, Halbkugel, Kohlerost, Feuerplatte
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten): Grillkamm, Flammengrillrost
Dauer Speditionsversand: 5 – 10 Tage

Preise
Feuerplattengrill: 1.500 EUR
Grillkamm: 170 EUR
Flammengrillrost: 130 EUR

Lieferkosten
Deutschland: kostenlos
Österreich: 150 EUR
Schweiz: 200 EUR, andere Länder bitte anfragen

Fazit

Der Aufbau des neuen Feuerplattengrill von Grillrost.com ist außergewöhnlich einfach und zugleich genial. Darin liegt wahrscheinlich auch die Begründung, weshalb dem neuen Grillsportgerät keine Aufbauanleitung beiliegt und dieser werkzeuglos aufgebaut werden kann.

Optisch ist Grillrost.com ein riesengroßer Wurf gelungen. Kaum war der Grill auf dem Markt, wurde er von vielen auch schon als der schönste Feuerplattengrill der Welt gekürt.

Selbstverständlich verfügt der Feuerplattengrill von Grillrost.com nicht nur über optische Werte, denn auch die technische Finesse der z. B. einzigartigen Belüftung sucht seinesgleichen. Wir müssen zugegen, dass wir mit einer stufenlosen Belüftung an einem Feuerplattengrill zuvor noch nie gearbeitet hatten und uns erst daran gewöhnen müssen. Zu spät haben wir bei unserer ersten Grill-Session daran gedacht, die Belüftung auch aktiv zu nutzen, weshalb wir in kürzester Zeit eine nahezu durchgehend ultra-heiße Feuerplatte vorfanden.

Mit einem Feuerplattendurchmesser von 90 cm gesellt sich der Feuerplattengrill von Grillrost.com im mittleren Größenbereich der meisten Anbieter. Da der Lochdurchmesser jedoch nur 35 cm beträgt, bietet er mehr Grillfläche als viele andere Anbieter.

Die Arbeitshöhe von 101 cm empfanden wir als sehr angenehm, der von uns gewählte Untergrund aus Pinienrinde ebenfalls als ideal.

Uns persönlich gefällt der Feuerplattengrill aus Cortenstahl ganz besonders gut! Nach unseren Informationen arbeitet Grillrost.com, neben einer Abdeckhaube bzw. einem Deckel, auch schon an einer schwarzen Version seines Feuerplattengrills.

Der neue Feuerplattengrill von Grillrost.com überzeugt uns sowohl optisch als auch funktionell auf ganzer Linie und setzt preislich neue Maßstäbe. Beide Daumen hoch für den neuen Feuerplattengrill von Grillrost.com.

Alpenhain Grill Camembert im Hokkaido-Kürbis

Passend zum Herbstbeginn haben wir uns ein tolles Kürbis-Rezept ausgedacht, bei dem wir den Alpenhain Grill Camembert Natur von einer ganz anderen Seite präsentieren.

Gegrillt wird heute in unserer neuen Lareh Outdoorküche, bestehend aus dem Schickling-Grill PremioGas XL II (Einbauvariante) und einem Gaskochfeld.

Zutaten
Alpenhain Grill Camembert Natur
1 Hokkaido-Kürbis
feines Meersalz
Kürbiskerne
Thymian
Chili-Flocken (optional)
Balsamico-Creme
1 Baguette

für den Salat
Blattsalat nach Wahl
2 EL gutes Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1,5 EL Senf
1 EL Honig
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Hauptdarsteller ist neben dem Hokkaido-Kürbis der Alpenhain Grill Camembert Natur, welchen wir bereits in diversen anderen Rezepten genießen durften.

Zubereitung des Alpenhain Camembert im Hokkaido-Kürbis

Bei einem sehr kleinen Hokkaido-Kürbis diesen quer halbieren. Bei einem größeren Hokkaido-Kürbis den Kopf sowie den Boden entfernen und den mittleren Teil z. B. für eine Kürbis-Suppe weiterverwenden.

Die beiden Kürbis-Teile durch Zuhilfenahme eines Löffels aushöhlen und anschließend mit feinem Meersalz würzen.

Die beiden Kürbis-Teile mit der Schnittfläche nach unten im indirekten Bereich des auf ca. 180°C vorgeheizten Grill platzieren und anschließend für ca. 15 – 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen, bis das Fruchtfleisch beginnt weich zu werden.

Den Deckel von zwei Alpenhain Grill Camembert hauchdünn entfernen.

Die Kürbis-Teile wenden und anschließend die Deckel in die Aushöhlung legen.

Die aufgeschnittenen Grill Camembert ebenfalls in den Kürbis legen und ca. 10 Minuten lang weitergaren.

Bei der Gelegenheit das Baguette über der direkten Hitze aufknuspern.

Währenddessen die o. a. Zutaten für das Salat-Dressing zu einer Vinaigrette verrühren.

Des Weiteren sollten die Kürbiskerne angeröstet werden.

Die Kürbiskerne in einer gusseisernen oder geschmiedeten Pfanne leicht anrösten.

Kurz vor dem Servieren die heißen Alpenhain Grill Camembert im Hokkaido-Kürbis mit Balsamico-Creme beträufeln und anschließend mit Kürbiskernen, Thymian und optional mit Chiliflocken bestreuen.

Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!

Bacon wrapped Kachelfleisch mit Tomaten-Kräuter-Risotto

Schon seit unserer Kindheit essen wir in der Grafschaft Bentheim (Schüttorf) Kachelfleisch. Bei uns heißt es jedoch Schnibbelfleisch oder in gewürzter Form Pußtafleisch, woanders heißt es Deckelchen, Fledermäusle, Spidersteak (öfter bei Rind) usw.

Das Kachelfleisch wird aus dem Schinken des Schweins gelöst. Das Fleisch ist dünn und leicht marmoriert, dadurch ist es zart wie Filet und angenehm saftig. Einige Grill-Fans entfernen vor der Zubereitung die kleinen Fettanteile – das machen wir auf keinen Fall, denn das Fett macht u. a. den tollen Geschmack aus. Die einzelnen Stücke (Fetzen) wiegen zwischen 80g und 120g. Normalerweise wird das Kachelfleisch sehr gerne kurzgegrillt, in unserem heutigen Rezept bereiten wir es jedoch einmal ganz anders zu.

Zu unserer großen Freude hat nun auch Kreutzers das leckere Kachelfleisch im Angebot, schaut dort gerne einmal in den Onlineshop und nutzt unbedingt den Rabattcode „bigbbq“ (so geht´s…) für 20 % Rabatt und ab 40 EUR versandkostenfrei.

Zutaten
1 kg Kachelfleisch vom Schwein (von Kreutzers)
ca. 24 Streifen Bacon
ca. 24 ganze Blätter Salbei
eingelegte getrocknete Tomaten
Lieblings-Rub (z. B. Ankerkraut Porkalypse)
Lieblings-BBQ-Sauce (z. B. bigBBQ Plum & Cherry)

für das Tomaten-Kräuter-Risotto
1 Schalotte o. kleine milde Zwiebel
1 klein gehackte Knoblauchzehe
gutes Olivenöl
200 ml Weißwein
300 g Risotto
1 l Gemüsebrühe
80 g Butter
Meersalz
frischer Pfeffer
Parmesan
frische Petersilie
150 – 200 g Cocktailtomaten

Zubereitung des Tomaten-Kräuter-Risotto

Die Knoblauchzehe mit einem scharfen Messer klein hacken sowie die Schalotte oder alternativ die kleine milde Zwiebel würfeln.

Den Knoblauch und die Zwiebeln in einen mit guten Olivenöl benetzten Topf auf dem Burner (Infrarotbrenner) anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und anschließend Risotto hinzugeben.

Nach und nach soviel Gemüsebrühe hinzugeben, bis keine Flüssigkeit mehr aufgesogen wird, anschließend bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten lang garen.

Währenddessen ca. 2 EL frische Petersilie hacken sowie 3 – 4 EL Parmesan reiben.

Mit Meersalz und frischem Pfeffer würzen, sowie die frisch gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen.

Zu guter Letzt die geviertelten Cocktailtomaten vorsichtig unterheben.

Zubereitung des Bacon wrapped Kachelfleisch

Alle o. a. Zutaten für das Bacon wrapped Kachelfleisch bereitstellen.

Die ca. 80 – 120 g leichten Kachelfleisch-Teile mit einem scharfen Messer jeweils in 3 gleiche Teile schneiden.

Ein Stückchen Kachelfleisch auf jeweils einem Streifen Bacon legen und anschließend einseitig mit BBQ-Rub bestreuen.

Auf dem gewürzten Stückchen Kachelfleisch, ein ganzes Blatt Salbei und eine eingelegte getrocknete Tomate legen.

Dieser Vorgang sieht recht zeitaufwändig aus, gelingt jedoch in weniger als 15 Minuten und lässt sich im Vorfeld sehr gut vorbereiten und bis zum Eintreffen der Gäste im Kühlschrank lagern.

Während wir das Risotto zubereiteten, wurde der Grill, in unserem Fall der Schickling-Grill PremioGas XL II auf ca. 200°C vorgeheizt und die Kachelfleisch-Röllchen aufgelegt.

Die Kachelfleisch-Röllchen sollten im indirekten Bereich des Grills liegen. Dazu sind nur die beiden äußeren Gasbrenner in Betrieb.

Sobald der Bacon beginnt Farbe anzunehmen und knusprig wird…

…werden die Röllchen mit BBQ-Sauce bestrichen.

Die Kerntemperatur sollte zu diesem Zeitpunkt ca. 65°C betragen, damit das Fleisch nicht austrocknet und schön saftig bleibt.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachgrillen dieses Rezepts und einen guten Appetit!

Karamellisierte Auberginen mit Käsekrainer

Das asiatisch angehauchte Auberginen-Rezept ist der perfekte Begleiter zu Fleisch jeder Art oder, wie in unserem Fall, zu Grillwürsten, wie z. B. die Käsekreiner von Kreutzers.

Zutaten
4 Käsekrainer (von Kreutzers)
3 Auberginen
3 EL Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln
1 Chili
3 TL Honig
Sesam
Cocktailtomaten
gutes Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vor dem Beginn der Zubereitung den Grill, in unserem Fall der Schickling-Grill PremioGas XL II auf ca. 200°C vorheizen.

Die Auberginen quer halbieren und anschließend mit einem scharfen Messer ca. 1 cm tief einschneiden.

Sojasauce über die Schnittflächen der Auberginen gießen…

…und anschließend mit einem Silikonpinsel gleichmäßig verteilen.

Die gewürzten Auberginen in den indirekten Bereich des Grills legen und so lange garen, bis sie beginnen weich zu werden.

Währenddessen die Cocktailtomaten ebenfalls in den indirekten Bereich des Grills legen. Damit die Tomaten nicht unkontrolliert aufplatzen, mit einem Messer jeweils einstechen.

Sollte nicht ausreichend Platz im indirekten Bereich bereitstehen, können die Tomaten auch auf dem Warmhalterost platziert werden.

Sobald auch die Tomaten beginnen weich zu werden, ist es Zeit die Schnittflächen der Auberginen mit Honig zu versehen.

Individuell nach persönlichem Geschmack genügt ein halber Teelöffel Honig je halbe Aubergine.

In der Zwischenzeit können die Käsekrainer im indirekten Bereich aufgewärmt werden.

Um den Auberginen ein paar Röstaromen zu verleihen, die Schnittflächen über die direkte Zone legen und nur ganz kurz scharf angrillen.

Zu guter Letzt die Käsekrainer noch einmal ganz kurz über die direkte Hitze legen und scharf angrillen, bis diese beginnen Farbe anzunehmen.

Tipp: Damit die Käsekrainer nicht weitergaren oder aufplatzen, legen wir sie sehr gerne in einer handelsüblichen GN-Schale.

Nun können ganz in Ruhe die Frühlingszwiebeln und die Chili in Ringe geschnitten und der Sesam bereitgestellt werden.

Zum Servieren die Ringe der Frühlingszwiebeln und der Chili über die karamellisierten Auberginen verteilen. Des Weiteren die Käsekrainer in Stücke schneiden und ebenfalls verteilen.

Schlussendlich mit gutem Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und frischem Pfeffer würzen.

Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!

Der große SKOTTI Zubehör Praxistest

Könnt ihr euch noch daran erinnern, als wir euch vor nahezu exakt 2 Jahren den mobilen Hybridgrill SKOTTI vorstellten und ihn ganz genau unter die Lupe genommen haben (zum detaillierten Artikel…)? Seit dieser Zeit wurde im SKOTTI Headquarter in Meerbusch (zwischen Krefeld und Düsseldorf) an vielen sinnvollen Erweiterungen und Zubehör getüftelt. Bereits im September 2020, auf dem Kreutzers Meatfeast in Regensburg, zeigte das Team von SKOTTI den gespannten Gästen einen sehr fortgeschrittenen Prototyp ihrer Haube/Deckel, das SKOTTI CAP.

Mittlerweile ist einige Zeit ins Land gegangen und das SKOTTI Zubehör-Programm wächst und wächst. Wir haben diesen Zeitpunkt zum Anlass genommen, uns das gesamte Zubehör-Programm genauer anzuschauen und einem Praxistest zu unterziehen. Seid gespannt und erfahrt, welches Zubehör eurem SKOTTI zu noch mehr Flexibilität verhilft und ihn zum Multitalent werden lässt.

Wie der SKOTTI selbst, wird auch das Zubehör in jeweils einer stabilen Kartonage geliefert.

Die Energieversorgung

Wie wir in unserem umfangreichen SKOTTI Artikel bereits berichteten, fungiert der SKOTTI durch Zuhilfenahme von Holz als Feuerschale, durch Holzkohle oder Briketts als Holzkohlegrill oder selbstverständlich als Gasgrill.

Als Gasgrill kann der SKOTTI auf drei unterschiedliche Energiequellen zurückgreifen.

Primus Wintergas, 230 g oder 450 g (Temperaturbereich: bis ca. –22°C)
SKOTTI EN 417 Schraubkartusche, 500 g (Temperaturbereich: ab ca. 15°C)
Gasflaschenanschlussset für große 5, 8 u. 11 kg Propan-Gasflaschen (Temperaturbereich: bis ca. –40°C)

Die 500 g leichte Original SKOTTI EN 417 Schraubkartusche deckt den Temperaturbereich ab einer Außentemperatur von ca. 15°C ab. Unter 15°C besteht die Gefahr, dass das Gasgemisch aus 70% Butan und 30% Propan beginnt zu frieren.

Anders beim Primus Wintergas, welches in einer kleineren 230 g und in einer größeren 450 g Version erhältlich ist und Außentemperaturen bis ca. –22°C standhält. Grundlage für den niedrigen Temperaturbereich ist laut Hersteller ein absorptionsfähiges Papier (Vapour Mesh), welches die Oberfläche für die Verflüchtigung des Gases vergrößert. Einziger Nachteil und zugleich Grund bei Temperaturen ab 15°C herkömmliche Gaskartuschen zu verwenden, ist der um über 50 % höhere Preis.

Für Vielgriller oder z. B. Dauercamper eignet sich hingegen das SKOTTI Gasflaschenanschlussset für große 5, 8 und 11 kg Propan-Gasflaschen.

Das Gasflaschenanschlussset verfügt über einen 2 bar Druckminderer, nicht zu verwechseln mit den in Deutschland sonst üblichen 50 mbar Druckminderern und einem sehr praktischen Schnellverschluss.

Die SKOTTI Plancha

Die SKOTTI Plancha verfügt auf einer Hälfte über eine durchgehende Fläche, der Plancha-Hälfte und auf der anderen Hälfte über das vom Standard-Grillrost bereits bekannte Grillrost-Muster.

Bis auf die durchgehende Fläche ist die SKOTTI Plancha und der SKOTTI Standard-Grillrost von der gleichen Form und Größe.

Auch die Stärke der quasi unkaputtbaren und wahrscheinlich ein lebenslang haltenden Plancha ist mit der des Standard-Grillrosts (3 mm) identisch.

Spätestens beim Einlegen der SKOTTI Plancha wird ersichtlich, dass die durchgehende Plancha-Hälfte sich im hinteren Teil des Gasbrenners befindet. Das ist der Teil des Gasbrenners, der etwas weniger heiß wird als der vordere Teil, bei dem das Gas als erstes ausströmt. Wir sehen das weder als Vorteil, noch als Nachteil an.

Das Grillen auf einer Plancha ähnelt dem Braten in einer Pfanne. Durch das Hinzufügen von Speiseöl lassen sich typische Pfannen- und Feuerplatten-Gerichte wie z. B. Spiegeleier, Rühreier, Mini-Pfannekuchen, Pancakes, gebratene Zwiebeln, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte u.v.m. zubereiten.

Wir stufen die SKOTTI Plancha als ein Must-have ein und zeigen euch im weiteren Verlauf dieses Artikels einige Praxisbeispiele.

Das SKOTTI CAP

Wie der SKOTTI selbst, wird auch das SKOTTI CAP standardmäßig in einer eigenen orangen Tasche aus LKW-Plane geliefert.

Der Lieferumfang des SKOTTI CAPs beinhaltet neben der orangen Tasche 4 Wandelemente, 1 Deckenelement, 1 Griff/Grillzange/Bierflaschenöffner (bestehend aus 3 Einzelzeilen) und einer ausführlichen Aufbau- und Bedienungsanleitung.

Wie beim SKOTTI selbst, startet man den Zusammenbau, in dem man die beiden mit einem kleinen Dreieck markierten Wandteile ineinander steckt.

Anschließend folgt die zweite Längsseite, das Deckenelement und die zweite Kurzseite.

Zu guter Letzt folgt das Zusammenstecken der Grillzange, welche zugleich auch als Cap-Griff und Bierflaschenöffner fungiert.

Die Grillzange ist ein echtes Design-Stück, welche unter dem Namen SKOTTI TONGS auch separat erworben werden kann.

Die SKOTTI Grillzange liegt super gut in der Hand, greift jedoch erst dann kräftig zu, sobald man sie im mittleren Bereich zusammendrückt.

Zum Anheben des CAPS wird die Grillzange ganz einfach in die dafür vorgesehenen Schlitze des Deckels geschoben.

Das SKOTTI CAP lässt den SKOTTI zu einem geschlossenen System und somit zu einem Multitalent werden.

SKOTTI denkt stets weiter: Der Deckel lässt sich in zwei unterschiedliche Schrägen positionieren. Auf einer der beiden kurzen Seiten verfügt der Deckel über Schlitze für eine sehr schräge Stellung, z. B. zum Wenden des Grillguts.

Auf der anderen kurzen Seite ermöglichen Schlitze anderen Grades die Offen-Stellung in nur leichter Schräg-Stellung, damit z. B. bei empfindlicherem Grillgut überflüssige Hitze ggf. entweichen kann.

Einen weiteren Zusatznutzen des SKOTTI CAPs möchten wir euch auf keinen Fall verschweigen. Bei der Verwendung von nur einer Längswand und zwei kurzen Wänden dient das SKOTTI CAP als Windfang, sowohl im Grill-Modus als auch im Feuerschalenmodus. – Wieder einmal richtig gut durchdacht!

Last but not least stellen wir euch auch noch die aller letzte Funktion des SKOTTI CAPs bzw. der dazugehörigen Grilzange (SKOTTI TONGS) vor. Diese dient coolerweise auch als Bierflaschenöffner.

Das SKOTTI CAP inklusive der mitgelieferten SKOTTI TONGS und der praktischen orangen Tasche reißt erst einmal ein Loch von 89 EUR in eure Hosentasche, doch unseren Erachtens ist dieses Geld für den praktischen Deckel mit diversen Zusatzfunktionen sehr gut angelegt und für uns nicht mehr wegzudenken.

Wie bereits zuvor angekündigt, folgen zum Ende dieses Artikels einige Inspirationen mit der SKOTTI CAP.

Die SKOTTI BOKS

Die SKOTTI BOKS sind in zwei unterschiedlichen Größen mit einem Volumen von 1 Liter und 2,5 Liter erhältlich und dienen sowohl der Lagerung und des Transports als auch der Zubereitung von Grillgut.

Jede SKOTTI BOKS beinhaltet einen Deckel mit einer herausnehmbaren orangen Gummidichtung und einem Griff. Die Gummidichtung garantiert, das keine Flüssigkeiten beim Transport aus der Edelstahldose heraustreten. Die Dichtung sollte sowohl vor der Reinigung in der Spülmaschine als auch vor dem Kochen mit dem SKOTTI entfernt werden.

Sowohl die 1 Liter als auch die 2,5 Liter SKOTTI BOKS passen exakt auf eine Hälfte des SKOTTI Grillrosts. Aus Sicherheitsgründen muss unbedingt beachtet werden, dass gleichzeitig keine zweite BOKS auf dem Grillrost stehen darf.

Um die BOKS im heißen Zustand zu bewegen, dient der jeder Box beiliegende Griff aus Aluminium (nicht spülmaschinengeeignet).

Zusammengefasst ist die 1 Liter und 2,5 Liter Version der SKOTTI BOKS super praktisch, da sich mit ihnen nicht Speisen transportieren und lagern, sondern in ihnen auch erwärmen und braten lassen.

Das SKOTTI BOARD

In Umgebungen wo Sitzgelegenheiten Fehlanzeige und Wiesen und Waldboden zu schützen sind, dient das SKOTTI BOARD. Das SKOTTI BOARD ist aus nachhaltig erwirtschaftetem Kirschholz gefertigt und verfügt über zwei einklappbaren Standbügel aus Metall. Unverwechselbares Erkennungszeichen: Oranges Lederband!

Kaum zu glauben aber wahr: Das SKOTTI BOARD steht selbst im hohen Gras stabil, sodass auf dem Holzbrett sogar Fleisch und Brote geschnitten und angerichtet werden können.

Das SKOTTI Zubehör im Praxistest

Wir haben eingekauft und vorbereitet, als seien wir mit unserem SKOTTI in der freien Wildbahn unterwegs und wollten ein tolles mehrgängiges Grillmenü zaubern. Zum perfekten Transport eignen sich die 1 Liter und 2,5 Liter SKOTTI BOKS.

Als Appetizer wählten wir Pizza-Baguettes, welche wir im noch gefrorenen Zustand auf dem SKOTTI zubereiteten. Das indirekte Garen gelang durch Zuhilfenahme der SKOTTI CAP, einer Aluschale und vier Metallspieße perfekt.

Von innen super saftig und von außen kross. Einfacher kann ein Pizza-Baguette nicht zubereitet werden.

Weiter ging es mit einer Pilzpfanne und einem Knoblauch-Baguette. Die Pilzpfanne beinhaltete Zwiebeln, Olivenöl, Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Gegart wurde die Pilzpfanne in einer 2,5 Liter SKOTTI BOKS. Dank des Deckels (ohne Gummidichtung) wurde die Pilzpfanne innerhalb kürzester Zeit gegart. Sowohl der heiße Deckel als auch die SKOTTI BOKS können mit der mitgelieferten Zange bewegt werden.

Wie das Grillmuster des Knoblauch-Baguettes verrät, wurden selbiges auf dem Grillrost des SKOTTIs kurz angeröstet.

Weiter ging es mit einem leckeren Burger von der SKOTTI PLANCHA. Zunächst wurden die Zwiebeln auf der Plancha gebraten und anschließend mit braunem Zucker karamellisiert.

Anschließend folgten die Burger Patties aus Rindfleisch, welche im eigenen Saft auf der SKOTTI PLACHA garten. Dank des SKOTTI CAPs verringerte sich die Garzeit sehr.

Auch zum Abschluss der Burger-Zubereitung kam das SKOTTI CAP erneut zum Einsatz, um den Cheddar auf den Burger Patties zum Schmelzen zu bringen.

Premium Burger to go – wann immer du willst und wo immer du bist. – Natürlich darf die Original bigBBQ Plum & Cherry Barbecue Sauce dabei nicht fehlen.

Die Kür folgte mit diesem wundervollen Dry Aged Iberico T-Bone Steak von Kreutzers.

Nachdem das Steak von beiden Seiten scharf angegrillt wurde, wurde es durch Zuhilfenahme des SKOTTI CAPs, einer Aluschale und vier Metallspießen bis zu einer Kerntemperatur von ca. 52°C schonend nachgegart.

Ein tolles Steak von einem tollen Grill!

Zu guter Letzt folgte ein schneller Knabberspaß in Form von Popcorn. Alles was man dazu benötigte war die 2,5 Liter SKOTTI BOKS, Sonnenblumenöl und Popcorn-Mais.

Nachdem das Sonnenblumenöl den Boden der SKOTTI BOKS ca. 2 – 3 mm hoch bedeckte, wurde der Popcorn-Mais in das heiße Öl gestreut und anschließend der Deckel, wie immer ohne der orangen Gummidichtung, aufgelegt.

Kurze Zeit später begann es einige Zeit lang ordentlich zu knallen, danach war das Popcorn verzehrbereit.

Popcorn vom SKOTTI – Der absolute Knaller!

Zahlen, Daten und Fakten laut Hersteller

Gasflaschenanschlussset
DIN 51622/DIN EN 589
Gewicht: 635 g
7/16-28 UNEF
Schlauchlänge: ca. 1,3 Meter
Preis: 49 EUR

SKOTTI GAS
Mix: 70% Butan und 30% Propan
Inhalt: 500 g
EN 417
Gesamtgewicht: ca. 700 g
Preis: 9 EUR

SKOTTI CAP
Gewicht: 1.430 g ohne Tasche, 1.628 g inkl. Tasche
Material: 1,1 mm Edelstahl, Planentasche, Griff aus Bambusholz und Aluminium
Maße aufgebaut: 32 x 22 x 19 cm (Länge x Breite x Höhe)
Maße Gepackte Tasche: 41,5 x 24 x 3 cm (Länge x Breite x Dicke/Höhe)
Lieferumfang: Deckel, Griff (Grillzange), Tasche, Gebrauchsanleitungsanleitung
Preis: 89 EUR

SKOTTI TONGS
Zerlegbar
Aus stabilem Bambusholz
Mit hochwertigem Aluminium gefertigt
Mit integriertem Flaschenöffner im Kopfteil
Gewicht 0,3 kg
Preis: 29 EUR

SKOTTI PLANCHA
Gewicht: 1,3 kg
Material: Edelstahl
Stärke: 3 mm
Preis: 39 EUR

SKOTTI BOKS
Verpackungsinhalt:
1 x Multifunktionale Edelstahlbox
1 x Aluminiumzange
Kapazität: ca. 1,0 Liter / 2,5 Liter
Maße: Innen ca. 19 cm x 14 cm, Außen ca. 23 cm x 16 cm, Höhe (mit Deckel): ca. 6,1 cm (1 Liter), ca. 11,0 cm (2,5 Liter)
Material: Edelstahl, lebensmittelechtes Silikon
Preis 1 Liter: 35 EUR
Preis 2,5 Liter: 39 EUR

SKOTTI BOARD
Breite: 30 cm
Länge: 15 cm
Dicke: 1,7 cm
Gewicht: ca. 550 g
Preis: 35 EUR

Fazit

Viel mehr kann man aus einem mobilen Grill nicht mehr herausholen. Durch das üppige Zubehör-Programm ist es dem Team von SKOTTI gelungen, den ohnehin schon perfekten SKOTTI zum Alleskönner zu befördern.

Sowohl das SKOTTI CAP, als auch die PLANCHA und mindestens eine 2,5 Liter BOKS halten wir als ein Must-have für jeden SKOTTI-Besitzer.

Wer mehr über den SKOTTI erfahren möchte, sollte unbedingt unseren sehr detaillierten SKOTTI Praxistest lesen (zum Artikel…).

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Kickstarter: Die lareh Outdoorküche im Detail

Wir sind stolz – sehr stolz sogar und das aus gutem Grund. Seit wenigen Tagen steht bei uns die weltweit erste lareh Outdoorküche als Prototyp. Wie wir zur lareh Outdoorküche kamen, was die USPs sind, wann der Kickstarter-Launch beginnt sowie der finale Verkaufsstart und was das Team ausmacht, welches hinter der neuen Marke steckt, erfahrt ihr hier.

Achtung! Ab dem 11.09.2021 läuft 33 Tage lang die Crowdfunding-Kampagne bei Kickstarter. Werdet Unterstützer und erhaltet heftige Rabatte von bis zu 37 Prozent für Super Earyl Birds auf eure lareh Outdoorküche! Die Chance ist einmalig und kommt garantiert nicht wieder. Ihr werdet euch wundern, wie sehr euch der Endpreis positiv stimmen wird.

Das Thema grillen, braten, kochen, kühlen und spülen unter freiem Himmel ist in aller Munde und immer mehr Hersteller tummeln sich im Outdoorküchen-Dschungel. Viele von ihnen setzen bei ihren Küchen auf ein Grundgerüst, bestehend aus Metall, mit einem verkleideten Korpus und Fronten aus geeigneten Materialien wie z. B. diversen Kunststoffen, Metallen oder in seltenen Fällen auch Holz.

Die Nachteile wie z. B. teils unspektakuläre Optik und mangelnde Befestigungsmöglichkeiten an den Kunststoffelementen wiegen die Vorteile wie z. B. Stabilität und Wetterbeständigkeit auf.

Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern, muss lareh dank seines jüngst patentierten Materials weder Kompromisse bei der Stabilität noch bei der Optik und der Wetterbeständigkeit eingehen. Ganz im Gegenteil: Der lareh-Käufer darf eine Outdoorküche erwarten, welche designtechnisch einer durchgestylten Indoorküche gleicht und dadurch optisch und haptisch neue Outdoor-Maßstäbe setzt, und das zu einem absolut fairen Preis.

Made in Germany: Sowohl die Outdoorküche als auch der Gasgrill werden beide 100 Prozent in Deutschland entwickelt und gefertigt.

Das lareh-Team

Das lareh-Team, bestehend aus Verena, Andi, Marco, Martin und Max ergänzt sich perfekt und weisen gemeinsam Kompetenzen in den Bereichen Marketing, Vertrieb, Konstruktion, Industriedesign, Kunststoff- und Holzverarbeitung, -Veredlung und -Bedruckung sowie langjährige Erfahrung im Möbelbau vor. Perfekte Voraussetzungen für die perfekte Outdoorküche.

Die modulare Bauweise der lareh Outdoorküche

Obwohl die lareh Outdoorküche aussieht als sei sie aus einem Guss gefertigt, besteht sie aus einer variablen Anzahl aneinandergereihter Einzelmodule. Die Vorteile der modularen Bauweise liegen auf der Hand: Jede lareh Outdoorküche kann individuell gestaltet werden, um sie jederzeit an die persönlichen Wünsche anzupassen.

Während der eine Outdoor-Fan wert auf ein Grillmodul mit großer Ablagefläche legt, gehört beim Anderen eine Spüle mit Boiler und bei wiederum einem anderen z. B. ein Gaskochfeld dazu. Selbstverständlich lässt sich die lareh Outdoorküche jederzeit durch neue Module erweitern und umgestalten.

Jedes der einzelnen Module kann an beliebiger Position aufgestellt und anschließend mit dem nebenstehenden Modul verbunden werden. Dies geschieht durch jeweils vier Verbindungsschrauben – anschließend bildet die Modulgruppe eine Einheit.

Zurzeit sind die Module in drei unterschiedlichen Breiten von 466, 641 und 1280 mm erhältlich. Einzig und allein das Grillmodul mit seiner Breite von 910 mm fällt etwas aus der Reihe, bietet dafür jedoch geballte 20 kW Grill-Power und üppigen Stauraum im Unterschrank.

Im Gegensatz zu vielen anderen Indoor- und Outdoorküchen bietet die lareh Outdoorküche eine Tiefe von 680 mm und verfügt dadurch in der Tiefe über 80 mm mehr Ablagefläche. Den Abschluss bildet standardmäßig eine schwarze Fundermax HPL-Platte, später sind auch Keramik- und Natursteinplatten erhältlich.

Klein aber oho: Das 400er Modul

Das platzsparende 466 mm Modul ist perfekt dazu geeignet, die zum Grillen oder Kochen (mit Gaskochfeld) notwendige Gasflasche auf einem integrierten Gasflaschenauszug aufzunehmen. Alternativ kann das schmalste der drei erhältlichen Module mit Schubladen und/oder Regalböden bestückt werden.

Der Allrounder: Das 600er Modul

Wie beim zuvor beschriebenen kleineren Modul, eignet sich das 641 mm Modul ebenfalls als Stauraum-Modul. Des Weiteren bietet das 175 mm breitere Modul den entscheidenden Vorteil, diverse Küchengeräte wie z. B. Kühlschrank, Gaskochfeld, Spüle, Warmwasserboiler, Abwassersystem u.v.m. aufzunehmen.

Mehr geht kaum: Das 1200er Modul

Wem der Stauraum und das Potential des 641 mm Moduls nicht ausreicht, verdoppelt die Kombinationsmöglichkeiten mit dem 1.280 mm Modul und genießt zudem eine sehr große durchgehende Arbeitsfläche von 1.280 mm. Perfekt als Ablage für ein großes Schneidebrett, zur Vorbereitung opulenter Menüs, als Anrichte und vieles mehr.

Aber damit nicht genug: Das lareh-Team ist bereits dabei, weitere Module wie z. B. ein Eckmodul, ein Kamadomodul für Monolith & Co. u.v.m. zu gestalten. Auch an Rückwänden mit Regalen, Theken und Ambientebeleuchtung wird bereits getüftelt.

Unsere lareh Outdoorküche als Prototyp in Wort und Bild

Bevor wir auf weitere Zahlen, Daten und Fakten eingehen, stellen wir euch den Prototyp unserer lareh Outdoorküche erst einmal im Detail vor.

Wir werden unseren Prototyp in den nächsten Wochen und Monate ganz genau auf Herz und Nieren prüfen und dem lareh-Team alle Auffälligkeiten melden, sodass für euch schlussendlich die perfekte Outdoorküche entsteht. Wir gehen davon aus, dass die finale Küche über dutzende Detailverbesserungen und weitere Features verfügen wird. Wir informieren in diesem Artikel stetig über den aktuellen Stand.

Unsere Outdoorküche ist der allererste lareh-Prototyp, welcher erst vor wenigen Tagen das Licht der Welt erblickte und anschließend bei uns aufgebaut wurde. Der Prototyp bietet im Grunde genommen bereits alle Merkmale und Funktionen der finalen Küche, welche ab dem Frühjahr 2022 pünktlich ausgeliefert werden soll und welche ab dem 11.09.2021 zum Kickstarter-Launch bestellt werden kann.

Unsere lareh Outdoorküche verfügt über vier Module:
Modulbreite 1.280 mm für Spüle, Armatur, Seifenspender, Boiler, Abwassersystem, Abfallsammler
Modulbreite 910 mm für einen Schickling Grill PremioGas XL II Einbaugrill
Modulbreite 466 mm für eine Gasflasche mit Gasflaschenauszug
Modulbreite 641 mm für ein 4-flammiges Gaskochfeld

Aneinandergereiht bildet unsere lareh Outdoorküche eine Länge von ca. 3,30 m, eine Tiefe von 68 cm und eine Höhe von ca. 94 cm.

Alle notwendigen Anschlüsse, wie z. B. Wasser und Strom wurden unter den Terrassenplatten verlegt und verhindern dadurch eine Stolperfalle.

Die lareh Outdoorküche kommt mit riesigen Lüftungsschlitzen im hinteren Bereich, welche eine optimale Belüftung des Korpus-Innenraums zur Unterbindung von Schimmelbildung ermöglichen. Sollte bei Schlagregen wiedererwartend Feuchtigkeit eindringen, entweicht diese u. a. durch die eingebauten Lüftungsgitter im Boden.

Die zuvor notwendigen Erdarbeiten und die Pflasterung

Als Erstes musste der Rasen und die Erde der zuvor ungenutzten Fläche abgebaut werden.

Die gesamte Fläche wurde zunächst mit Rasenkantsteinen eingefasst, alle nötigen Kabel und Schläuche verlegt, mit Füllsand und anschließend mit einer ca. 5 cm hohen Splitt-Schicht gefüllt. Dann folgte das Verlegen der Keramikplatten und das Einfassen des Blumenbeets.

Der Aufbau der lareh Outdoorküche

Der Aufbau der lareh Outdoorküche gestaltete sich mehr als einfach und ähnelt der Montage konventioneller Küchen und Möbel. Selbstverständlich ließen sich Max (links), Martin (unten) und Andi (rechts) den Aufbau nicht nehmen und entlasteten mich dadurch mit diesem Teil der Arbeit.

Die jeweiligen Wände und Böden werden durch Zuhilfenahme von Exzenter Möbelverbinder, Edelstahlbolzen usw. ganz einfach zusammengeschraubt.

Die Outdoorküche kann wahlweise auf Rollen oder Sockelfüßen gestellt werden. Da die bei lareh zum Einsatz kommenden Rollen relativ klein und unauffällig sind, fiel unsere Wahl auf die mobile Variante mit Rollen.

Als unglaublich praktisch erwies sich die Möglichkeit, Bodenunebenheiten durch die Höhenverstellung der Rollen auszugleichen. Besonders hervorzuheben ist, dass die Verstellung bequem von oben, durch Zuhilfenahme eines Inbus-Schlüssels erfolgt.

Nachdem die einzelnen Module der lareh Outdoorküche montiert, durch die zuvor beschriebenen Verbindungsschrauben verbunden und durch die Rollen ausgerichtet wurden, konnten die einzelnen Rollen durch die integrierte Bremse festgestellt werden.

Hinweis: Wer die lareh Outdoorküche nicht selbst aufbauen möchte, kann gegen einen Aufpreis das Spezial-Team des lareh Aufbauservices bestellen.

Der Anschluss von Gas, Strom und Wasser

Schlussendlich müssen nun nur noch Gas, Strom und Wasser angeschlossen werden. Der Anschluss der Gasflasche an dem Grill und/oder dem Gaskochfeld ist selbsterklärend. Beim Thema Strom und Wasser hat sich das lareh-Team etwas ganz besonderes einfallen lassen. Alles was ihr benötigt, ist eine in der Nähe der Outdoorküche angeschlossene handelsübliche 230 V Schuko-Steckdose und eine Wasserzuleitung mit Gardena-Anschluss. Alle weiteren Komponenten werden ab Werk mitgeliefert und können dank der Stecksysteme, ohne die Unterstützung von Fachpersonal wie Elektriker und Gas-/Wasser-Installateur, selbstständig angeschlossen werden.

Die Grundlagen des lareh Stromsystems

So erklärt es lareh: Der Stromanschluss der lareh-Module ist ganz einfach. Einfach einstecken und mit einem Dreh anschließen. Doppelt abgesichert mit einem integrierten FI (Fehlerstromschutzschalter).

Mit dem Verteiler hast Du die Möglichkeit mehrere Module mit Strom zu versorgen. Alles sicher und einfach mit dem Quick-Connector.

In deinem Modul kannst Du eine Reihe an SchuKo Steckdosen mit Deckel verbauen. Hier beispielhaft mit zwei Buchsen – es können aber auch ohne Probleme mehr werden.

Die Grundlagen des lareh Wassersystems

Ebenfalls perfekt von lareh erklärt: Über einen trinkwassergeeigneten Schlauch und Komponenten (GK System) beziehst du das Wasser für dein Spülmodul.

Hier könntest du prinzipiell auch jeden Gardena-Schlauch anschließen. Diese sind für Trinkwasser aber nicht geeignet.

Sowohl im Eckventil als auch in der Zuleitung zum Wasserhahn sind Schmutzfänger eingebaut. Solltest du also dein Wasser aus einer Zisterne beziehen, so wird an dieser Stelle noch einmal eventuell enthaltener, feiner Schmutz ausgefiltert.

So schnell und einfach war der Aufbau und die Entwässerung eines Boilers noch nie.
Klick und (de)connect. Und das absolut sicher, ohne unberechenbare, nervige Wasserspritzer.

So ist das Wassersystem deiner Outdoorküche in wenigen Sekunden installiert oder im Winter vor Frost und Kälte gewappnet… und bei den ersten Sonnenstrahlen im Nu wieder verbunden. All das sauber, trocken, ohne Zange und super schnell.

Dein Wasser beziehst du am Ende aus einer hochwertigen Edelstahl Armatur. Rundherum hast du mit dem Wasseranschluss und einem Gebrauchtwasserkanister in deiner lareh-Outdoorküche ein fantastisches System, das einfach nur Spaß macht.

Die einzelnen Module im Detail

In der uns vorliegenden lareh Outdoorküche sind sowohl im Spülmodul und im Grillmodul, als auch im Gasmodul und im Gaskochmodul diverse Staumöglichkeiten durch Regalböden und/oder Ausziehladen vorhanden.

Das Spülmodul

Unser Spülmodul besitzt eine Breite von 1.280 mm und verfügt über folgende Features:
große Spüle mit Abflussstopfen und integriertem Sieb
Mischarmatur für heißes und kaltes Wasser
Seifenspender in der Arbeitsplatte
Boiler (bis 85°C) mit Schnellverschlüssen
Mobiles Abwassersystem mit großem Tank
Abfallsammler mit Deckel (Restmüll/Gelbe Tonne)

Das Spülmodul verfügt über eine sehr große und tiefe Spüle, in der selbst große Schneidebretter und Planchas gereinigt werden können.

Der eingelassene Seifenspender in der Arbeitsplatte sieht nicht nur sehr edel aus, sondern steht auch immer griffbereit an Ort und Stelle zur Verfügung, was sich in der Praxis als äußerst praktisch ausweist.

Das Spülmittel wird bei Bedarf bequem von oben nachgefüllt und steht in einem Reservoir unter der Arbeitsplatte stets einsatzbereit zur Verfügung.

Die Mischarmatur mit Einhandbedienung sorgt für heißes und kaltes Wasser. Wie beim Grill, wurde auch im Bedienhebel das lareh-Logo via Laser verewigt.

Im Gegensatz zu herkömmlichen 230 V Durchlauferhitzern, welche die Wassertemperatur lediglich um ca. 25 – 30°C erhöhen, bietet der in der lareh Outdoorküche verbaute Boiler Wassertemperaturen von bis zu 85°C.

Durch die extrem heiße Wassertemperatur löst sich das Fett selbst von äußerst verschmutzten Küchenutensilien perfekt. Des Weiteren kann das heiße Wasser dazu genutzt werden, um z. B. heißes Kartoffelwasser aufzusetzen, damit es anschließend auf dem Gaskochfeld sehr viel schneller zum Kochen gebracht werden kann.

Übrigens sind alle von lareh verbauten Wasserschläuche und -Anschlüsse 100 Prozent trinkwassergeeignet.

Besonders hervorzuheben sind die beiden bereits im Vorfeld beschriebenen Schnellverschlüsse direkt am Boiler. Durch sie ist es möglich, mit nur jeweils einem Klick die beiden Wasserleitungen werkzeuglos vom Boiler zu trennen, um ihn z. B. in Frostzeiten im Haus zu lagern.

Genauso andersherum: Sollte an einem sonnigen Wintertag heißes Wasser in der Outdoorküche benötigt werden, kann der Boiler mit zwei einfachen Handgriffen kurzerhand wieder zurück gebaut und in Betrieb genommen werden.

Sollte im Garten kein Schmutzwasseranschluss vorhanden sein, verrichtet das mobile Abwassersystem mit seinem großen Tank zuverlässig seine Dienste.

Der Abfallsammler verfügt über zwei separate Behältern für z. B. Restmüll und Wertstoffe der gelben Tonne und lässt sich ganz einfach aus dem Schrank ziehen. Zum Schutz vor Ungeziefer und unangenehmen Gerüchen deckt ein Deckel den Inhalt wirksam ab.

Im rechten Abteil des Spülmoduls bieten Regalböden und Schubladen mehr als ausreichend Stauraum für Grill-Tools & Co.

Das Grillmodul mit dem Schickling Grill PremioGas XL II

Das Grillmodul besitzt eine Breite von 910 mm und verfügt standardmäßig über einen Einbaugrill der Marke Schickling Grill vom Typ PremioGas XL II.

Mit großem Selbstbewusstsein behaupten wir, dass kaum jemand so oft auf einem Schickling Grill PremioGas XL II gegrillt hat, wie wir es jemals getan haben. Aus diesem Grund verfügen wir über die nötige Expertise und können bereits nach wenigen Grill-Einsätzen bestätigen, dass sich der Schickling Grill Einbaugrill in der Praxis ähnlich verhält wie das Standmodell. Beim Schickling Grill PremioGas XL II handelt es sich um einen äußerst soliden und verlässlichen Grill, welcher bei uns quasi rund um die Uhr im Einsatz ist.

Der 4-Brenner PremioGas XL II besitzt eine Grillfläche von 71 x 45 cm und verfügt über eine Leistung von 20 kW. Er bietet genügend Platz und Power, um auch größere Grill-Events mit weitaus mehr als 20 Gästen zu versorgen.

Der Grill kann sowohl mit Grillrosten aus Edelstahl (links im Folgebild), als auch mit Grillrosten aus Gusseisen (rechts im Bild) bestellt werden.

Bis auf die Fettablaufwanne und die beiden zusätzlichen Seitenwangen entspricht die Einbauvariante des Schickling Grill PremioGas XL II dem des Stand Alone Gerätes.

Die nach vorne entnehmbare Fettablaufwanne mit der darunterliegenden Fettauffangschale ist in der Einbauvariante der lareh Outdoorküche sehr viel robuster und voluminöser gebaut als die der Standard-Version und schirmt die Hitze dadurch sehr viel besser nach unten ab. Ähnlich verhält es sich mit den beiden Seitenwangen in Höhe der Arbeitsfläche, welche die Hitze zu den Seiten hin abschirmt. Übrigens, die beiden Schlitze in den beiden Seitenwangen sind zur Aufnahme der optionalen Drehspießhalterung vorgesehen.

Weitere Infos zum Grill erhaltet ihr in unserem sehr detaillierten Testbericht zum Schickling Grill PremioGas II, dem kleinen Bruder des PremioGas XL II, welcher zwar einen Gasbrenner weniger besitzt und über eine kleinere Grillfläche verfügt, ansonsten jedoch baugleich ist und die gleichen Funktionen bietet.

Um den Gasgrill vor Regen, Schnee, Staub und Pollen zu schützen, ist eine optionale Abdeckung geplant.

Bei unseren bisherigen Grill-Sessions ist uns aufgefallen, dass der Einbaugrill mit ca. 320°C eine niedrigere Temperatur erreicht als der nahezu baugleiche Stand Alone Grill. Nachdem wir lareh von unseren Erfahrungen berichteten wurden wir umgehend darüber informiert, dass der Grill sicherheitshalber gedrosselt wurde, weil er zuvor zu hohe Temperaturen von bis zu 400°C erreicht hatte. lareh versprach allerdings, dass der nächste Prototyp wieder spielerisch Temperaturen von über 350°C erreichen wird.

Das Gasmodul mit Gasflaschenauszug

Das Gasmodul besitzt eine Breite von 466 mm und verfügt über einen Gasflaschenauszug. Der Gasflaschenauszug nimmt sowohl eine 5 kg und 8 kg, als auch eine 11 kg Gasflasche auf.

Um einfach und bequem an die Gasflasche heranzukommen, kann der Gasflaschenauszug herausgezogen werden. Dies garantiert zum einen, dass die Gasflasche unkompliziert ausgewechselt und zum anderen, dass der Druckminderer barrierefrei angeschlossen werden kann.

Da wir an unserer Gasflasche sowohl einen Gasgrill als auch ein Gaskochfeld angeschlossen haben, verfügt unsere Konfiguration über einen 50 mbar Niederdruckregler mit mehreren Abgängen.

Wir möchten unbedingt darauf hinweisen, dass eine einzige Gasflasche nicht ausreicht, sowohl den Schickling Grill PremioGas XL II mit 20 kW, als auch das 4-flammige Gaskochfeld mit ca. 10 kW parallel unter Volllast zu betreiben.

Exkurs: In einem Kilogramm Gas sind 12,87 kWh enthalten. Der Grill ist mit einer Nennleistung von 20 kW angegeben. 20 kW / 12,87 kWh/kg = 1,55 kg/h Verbrauch. Da sich aus einer 11 kg Gasflasche höchstens 2 kg pro Stunde entnehmen lassen, bleiben theoretisch nur noch ca. 5 KW Leistung für das Gaskochfeld über. Leider tritt aus dem von lareh verbauten Druckregler deutlich weniger als 2 kg Gas pro Stunde aus.

In der Praxis spiegelt sich die Situation so wieder, dass 2 Flammen des Gaskochfelds ohne Probleme betrieben werden können, während beim Gasgrill eine Gartemperatur von 180°C herrscht. Wer allerdings beide Geräte unter Volllast laufen lassen möchte, benötigt zwingend eine zweite Gasflasche.

lareh setzt auf Sicherheit: Jede Gaszuleitung ist mit einer Schlauchbruchsicherung ausgestattet. Sollte irgendwo ein Gasleck vorliegen, sperrt die Schlauchbruchsicherung die Gaszufuhr, sodass kein Flüssiggas austreten kann.

Das Gaskochmodul

Das Gaskochmodul besitzt eine Breite von 641 mm und verfügt über ein 4-flammiges Gaskochfeld.

Bei den meisten Gaskochfeldern besteht der Brennerrost standardmäßig aus Gusseisen, was für den Outdoor-Einsatz nur bedingt geeignet ist. Aus diesem Grund stattet lareh ihre Gaskochfelder mit 2-teiligen Brennerrosten aus rostfreien Edelstahl aus.

Das Zünden der einzelnen Gaskochfelder gestaltet sich dank der integrierten elektronischen Zündung als sehr komfortabel. Mit einer Vierteldrehung nach links und gleichzeitigen Druck auf dem Gasregler zündet die Flamme des jeweiligen Gaskochfelds.

Um das Gaskochfeld vor Regen und anderen äußeren Einflüssen zu schützen, wird eine Abdeckung mitgeliefert, die uns jedoch noch nicht vor lag.

Wie in allen anderen Modulen, befindet sich auch im Gaskochmodul ausreichend Stauraum.

Das Material aus dem die lareh Outdoorküchen bestehen

O-Ton lareh: „Sie muss langlebig und wetterfest sein, viel aushalten können und dabei richtig gut aussehen. Sie sollte viel Stauraum bieten und nach belieben anpassbar sein. Auch ganz wichtig: Sie sollte bezahlbar sein.“

…doch aus welchem zum Patent angemeldeten Material besteht die lareh Outdoorküche und was macht sie so besonders?

lareh nutzt für seine Küchen einen Aluverbundwerkstoff aus recycelten Fassadendämmplatten, welcher verarbeitbar ist wie Holz.

Der Kern des lareh Materials besteht aus Purenit®, welcher sowohl Hitze und Nässe, als auch Feuchtigeit stand hält und dabei stets formstabil bleibt. Die Aussenbeschichtung besteht aus 1 mm starkem Aluminium mit einem Oberflächenfinish aus UV-Druck und zweischichtiger Schutzlackierung. Der Umleimer aus einem UV-stabilisierten Spezialwerkstoff bildet den Abschluss.

Die Vorteile laut Herstellerangaben:

– Hohe Stabilität und Biegefestigkeit
– Massiv und geeignet für Möbelverbinder
– Frost-, Hitze-, Feuchtigkeits- und Biege-, sowie UV-beständig
– Kratz- und scheuerbeständige Oberfläche mit schöner Haptik
– Nachhaltig

Der Preis der lareh Outdoorküche

Jedes Basismodul verfügt in der Grundausstattung über einen Einlegeboden. Weitere Einlegeböden, Schubladen u.v.m. können via Online-Konfigurator optional hinzugefügt werden.

465er Basismodul S blanko: 999,00 EUR
600er Basismodul M blanko: 1.299,00 EUR
1200er Basismodul S blanko: 1.999,00 EUR
910er Grillmodul blanko: 2.999,00 EUR

Einige Beispiel-Konfigurationen

Der Grill-Starter: 3.998,00 EUR
Beinhaltet 910er + 465er

Kochen & Spülen: 4.596,00 EUR
Beinhaltet 1200er mit Kochfeld + 600er Spüle

Arbeitsfläche 2.0: 6.595,00 EUR
Beinhaltet 1200er mit Spüle + 600er + 1200er mit Kochfeld

Feuer und Flamme: 6.996,00 EUR
Beinhaltet 910er + 600er + 1200er mit Kochfeld

Der echte Allrounder: 8.694,00 EUR
Beinhaltet 1200er mit Spüle + 910er + 465er + 600er mit Kochfeld

Hier ein Kickstarter-Beispiel: Beim „Der echte Allrounder*“ (bigBBQ-Konfiguration) spart ihr während der Kickstarter-Kampagne regulär satte 20% auf den Endpreis der lareh Outdoorküche, was einen Preis von nur noch 6955,20 EUR entspricht.
Seid ihr schnell (Early Bird) könnt ihr ganze 33% sparen und zahlt nur noch: 5824,98 EUR!
Nur die super-schnellen (Super Early Bird) unter euch können fette 37% sparen und zahlen nur noch: 5477,22 EUR!
Wer da nicht zuschlägt – sei mit dabei, hier entlang…
*Basisausstattung, Kaltwasser, ohne Stromanschlüsse, 1 Fachboden pro Modul, keine Auszüge

Das erste Steak von der lareh Outdoorküche

Wir finden, dass ein toller Grill mit einem tollen Steak eingeweiht werden muss und das unser US Flank Steak von Kreutzers ein würdiger Vertreter für diese Aufgabe ist. Das riesengroße US Flank Steak besitzt einen kräftigen Geschmack, ist unglaublich saftig und zart und bietet durch die unterschiedlichen Stärken ebenso viele Garstufen von etwas über medium bis medium rare – dort ist für jedem etwas mit dabei.

Nicht anders als erwartet stellt der Schickling Grill PremioGas XL II seine geballte Power nach einer nur sehr kurzen Aufheizphase zur Verfügung und verleiht dem Steak dank der breiten gusseisernen Grillroste ein wunderschönes Branding (Grillmuster).

Schon ab diesem Zeitpunkt können wir recht gut beurteilen, dass die von uns gemeinsam beschlossene Anordnung der einzelnen Module genau die Richtige gewesen ist. Die Spüle bietet eine Ablagemöglichkeit auf der rechten Seite, der Grill auf beiden Seiten und des Gaskochfeld wiederum auf der linken Seite. Als sehr nützlich erwies sich in der Praxis die ca. 80 mm tiefere Arbeitsfläche, auf dessen zusätzlichem Platzangebot sowohl die Rezept-Zutaten als auch die Getränkegläser der Gäste auf den Barhockern stehen können.

Ab diesem Zeitpunkt stand die neue lareh Outdoorküche nicht mehr still, sodass dank des tollen Wetters tagtäglich auf ihr gekocht und gegrillt wurde. Selbstverständlich werden in der nächsten Zeit noch dutzendweise Rezepte folgen – seid gespannt und lasst euch überraschen!

Unsere fertig eingerichtete lareh Outdoorküche

Manchmal ist weniger mehr – aus diesem Grund spendierten wir unserer lareh Outdoorküche lediglich eine einzige, jedoch mit einer Höhe von 1,87 m riesengroße stimmungsvolle XXL Moonlight Stehlampe und zwei Barhocker in mittlerer Höhe.

Die Barhocker passen von der Höhe her exakt zu der ca. 94 cm hohen lareh Outdoorküche. Während die Gastgeber kochen und grillen, können die Gäste z. B. bei der Zubereitung zuschauen, selbst mithelfen, mit kühlen Getränken anstoßen, sich perfekt unterhalten oder sich einfach mal zurücklehnen.

Mit einer Schneide- und Tranchierstation und einem Messerblock sind auch schon die ersten Küchenutensilien in die neue lareh Outdoorküche eingezogen.

Fazit

Wir begannen unseren Text mit den Worten: „Wir sind stolz – sehr stolz sogar und das aus gutem Grund.“ Nun kennt ihr den Grund und könnt sicherlich nachvollziehen, warum wir so stolz auf unsere neue lareh Outdoorküche sind.

Dem emsigen lareh-Team ist es von null auf hundert gelungen, ein ernstzunehmender Player im Bereich Outdoorküchen zu sein, welcher nicht nur designtechnisch ganz besonders auf sich aufmerksam macht. Durch das von lareh entworfene und zum Patent angemeldete Material gelingt es dem Team Outdoorküchen zu fertigen, welche wetterfest und sehr langlebig sind, viel Stauraum bieten, jederzeit erweiterbar und schlussendlich auch bezahlbar sind – das ist ihnen mehr als gelungen!

Ganz besonders hervorzuheben ist, dass die von lareh angebotenen Module bis ins kleinste Detail durchdacht sind. Viele andere Hersteller bieten z. B. lediglich ein Spülmodul mit Spülbecken und Armatur an. lareh geht einige Schritte weiter und denkt des Weiteren an den Seifenspender, den Boiler (bis 85°C) mit Schnellverschlüssen, das mobile Abwassersystem mit großem Tank, den Abfallsammler und natürlich an die Stromversorgung.

Dadurch muss sich der Kunde um nichts anderes mehr kümmern als die Bestellung auszulösen, sich wenige Tage (ca. 3 – 4 Werktage) auf seine Lieferung zu freuen und anschließend seine lareh Outdoorküche aufzustellen. Wer die lareh Outdoorküche nicht selbst aufbauen möchte, kann gegen einen Aufpreis das Spezial-Team des lareh Aufbauservices dazu bestellen.

Unser Prototyp der lareh Outdoorküche mit vollausgestattetem Spülmodul, Grillmodul, Gasflaschenmodul und Gaskochfeldmodul macht rundherum einen sehr guten Eindruck. Man kann kaum glauben, dass es sich „nur“ um einen Prototyp handelt. Beim genaueren Hinsehen fällt natürlich auf, dass hier und dort noch kleine Detailverbesserungen nötig sind, jedoch alles in allem sehr weit fortgeschritten ist.

lareh verriet uns, noch viele spätere Überraschungen in petto zu haben, wie z. B. individuell bedruckbare Fronten, welche durch einen leichten und sehr stabilen Klickmechanismus ausgetauscht werden können, weitere Module wie z. B. ein Eckmodul, ein Kamadomodul für Monolith & Co., Rückwände mit Regalen, Theken, Ambientebeleuchtung und vieles mehr. Das alles wird sehr bald in einem Online-Konfigurator zur Verfügung stehen.

Wie bereits erwähnt, werden wir unseren Prototyp in den nächsten Wochen und Monate ganz genau auf Herz und Nieren prüfen und dem lareh-Team alle Auffälligkeiten melden, sodass für euch schlussendlich die perfekte Outdoorküche entsteht. Wir gehen davon aus, dass die finale Küche über dutzende Detailverbesserungen und weitere Features verfügen wird. Wir informieren in diesem Artikel stetig über den aktuellen Stand.

Allein aufgrund des perfekten Preis-/Leistungsverhältnis und der Optik können wir euch schon jetzt eine uneingeschränkte Kaufempfehlung aussprechen. Des Weiteren überzeugt uns der integrierte Schickling Grill PremioGas XL II auf ganzer Strecke.

Noch einmal der Hinweis: Ab dem 11.09.2021 läuft 33 Tage lang die Crowdfunding-Kampagne bei Kickstarter. Werdet Unterstützer und erhaltet heftige Rabatte von bis zu 37 Prozent auf eure lareh Outdoorküche! Die Chance ist einmalig und kommt garantiert nicht wieder. Ihr werdet euch wundern, wie sehr euch der Endpreis positiv stimmen wird.

Gefüllte Hähnchenbrust

Erneut präsentieren wir euch ein unglaublich leckeres Rezept, welches mit nur sehr wenig Zutaten auskommt und sehr schnell zubereitet ist.

Wenn wir an die Zubereitung eines Hähnchens denken, fallen uns als erstes Zutaten wie z. B. Ananas, Mango oder Curry ein. Anders bei unserer gefüllten Hähnchenbrust, welche lediglich mit Frischkäse und Soft-Pflaumen gefüllt und mit eurem Lieblings-Hähnchen-Gewürz gewürzt wird.

Zutaten
4 x Hähnchenbrust
250 g Frischkäse
8 – 10 Soft-Pflaumen
Lieblings-Hähnchen-Gewürz (z. B. Ankerkraut Gipfelstürmer)
Salat und Gemüse nach Wahl

Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust

Die zwei Hähnchenbrust-Paare teilen und anschließend von Fett und Sehnen befreien.

Mit einem sehr langen scharfen Messer (z. B. Tranchiermesser o. Filetiermesser) eine Tasche in die Hähnchenbrüste schneiden.

Die Soft-Pflaumen klein schneiden.

Frischkäse, Soft-Pflaumen und ca. 2 EL des Hähnchen-Gewürzes gleichmäßig vermengen.

Die Frischkäse-Pflaumen-Masse in die Hähnchenbrüste stopfen und anschließend mit einem Zahnstocher oder einer Rouladennadel verschließen.

Die mittleren Gasbrenner des Grills, in unserem Fall der Schickling-Grill PremioGas XL II vollständig aufdrehen.

Die gefüllten Hähnchenbrüste im mittleren Bereich des Grills auf den sehr heißen gusseisernen Grillrosten scharf angrillen.

Sobald sich ausreichend Röstaromen gebildet haben und sich die Hähnchenbrüste leicht von den Grillrosten lösen, diese in den indirekten Bereich verlagern und anschließend die Energiezufuhr auf ca. 150°C Gartemperatur verringern.

Sobald die Kerntemperatur von ca. 72 – 75°C erreicht wurde, die Hähnchenbrüste aufschneiden und servieren.

Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!