Schlagwort: Weber Mastertouch

Schweinefilet mit Tapenade-Füllung

Die selbstgemachte Olivenpaste verleiht dem Schweinefilet eine kräftige Eigennote.

Buffalo Wings

Ein tolles Rezept, bei dem die Hähnchenflügel relativ naturbelassen zubereitet werden.

Lachs aus dem Salzplanken-Sandwich

Diese sehr spezielle Garmethode garantiert saftigstes Lachsfilet.

Kartoffelnester

Die ideale, ganz schnell zubereitete Beilage zu Fleisch-Gerichten.

Pastrami

Ein über mehrere Tage zubereiteter Brotaufschnitt mit Pfiff.

Forellen aus dem Weber Fisch- und Gemüsehalter

Zum Grillen von empfindlichen Fischen oder vielen Gemüseteilchen.

Jakobsmuscheln von der Salzplanke

Eine Zubereitungsmethode von Jakobsmuscheln, die bei euren Gästen Eindruck hinterlassen wird.

Perlhuhn von der Rotisserie

Extrem zartes und saftiges Fleisch mit einem unbeschreiblich tollen Geschmack zwischen Wild und Geflügel.

Picanha (Tafelspitz) von der Salzplanke

Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde die Salzplanke im Grill vorgeheizt. Nachdem alle Seiten des Fleisches unter hoher Hitze scharf angegrillt wurden, legte ich das Stück […]

Ciabatta-Steak-Sandwich mit Curry-Sauce

Zutaten für die Curry-Sauce 125 ml Mayonnaise 1,5 TL Currypulver 1 TL zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 0,5 TL grobes Meersalz weitere Zutaten 1 Roastbeef, Flanksteak, Entrecôte o.ä. 1 Ciabatta-Baguette 125 g Rucolablätter 1 rote Zwiebel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Zutaten für die Curry-Sauce vermischen und in den Kühlschrank stellen. […]