Schlagwort: Weber Mastertouch

Ciabatta-Steak-Sandwich mit Curry-Sauce

Zutaten für die Curry-Sauce 125 ml Mayonnaise 1,5 TL Currypulver 1 TL zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 0,5 TL grobes Meersalz weitere Zutaten 1 Roastbeef, Flanksteak, Entrecôte o.ä. 1 Ciabatta-Baguette 125 g Rucolablätter 1 rote Zwiebel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Zutaten für die Curry-Sauce vermischen und in den Kühlschrank stellen. […]

Calamares (Calamari)

Zutaten 1 kg Calamares 6 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 5 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Naturkorken 1 kleines Glas Rotwein Zuerst müssen die Calamares ausgenommen und gereinigt werden. Mit Daumen und Zeigefinger in die Tube hineinfahren und den Kopf mit samt den Innereien herausziehen. Nun sollte das Rückgrad sichtbar […]

Wood Wraps vs. Wood Plank (derhobbykoch.de)

Was schmeckt besser? Was ist günstiger? Was ist cooler? bigBBQ.de ist in Zusammenarbeit mit derhobbykoch.de dieser Frage auf den Grund gegangen und kam nach einem ausführlichen Test zu einem interessanten Ergebnis. Der Online-Shop derhobbykoch.de bietet Know-how für alle ambitionierten Köche. Dieses Wissen beruht auf der 160-jährigen Erfahrung im Verkauf von Haushaltswaren in den Ladengeschäften „Grimm“ der Städte […]

Geflügel- u. Spareribs-Halter – Produkttest (Santosgrills)

Santosgrills verspricht Spitzenqualität zu TOP-Preisen. Um diese Aussage bestätigen zu können, schickte mir Santosgrills zwei ihrer Produkte aus dem großen Zubehör-Programm der Eigenmarke Santos. Santosgrills, Europas größter Markenshop für Gasgrills, hat sich auf den Verkauf von gasbetriebenen Grills spezialisiert. Ob online oder persönlich im Showroom in Köln, können Gas- wie auch Holzkohle-, Elektro- oder Pelletgrills […]

Gegrillte Ananas mit Vanilleeis

Fruchtiger kann eine Ananas nicht schmecken!

Holz aus Leidenschaft – Produkttest (Axtschlag)

Das Unternehmen Axtschlag aus Heidesee, in der Nähe von Berlin, vertraute mir ein Testpaket mit diversen Holzprodukten rund um unser geliebtes Hobby an und bat mich um meine Meinung. Die eingesetzten handerlesenen Hölzer sind zu 100 Prozent sortenrein und beinhalten weder Verunreinigungen noch irgendwelche Zusatzstoffe. – Natur pur! Was ist mit dabei? Wooden Barbecue Chip […]

Geplankte Tomaten á la Caprese

Zutaten (inspiriert von bbqpit.de) Schälchen kl. Tomaten Mini-Mozzarella Pesto alla genovese oder Basilikum, feingehackt Olivenöl Salz Pfeffer Holzplanke, gewässert Wie immer muss die Holzplanke vor dem Grillen für ca. 1 bis 2 Stunden gewässert werden. Damit die Tomaten auf der Planke später nicht umfallen, wird zuerst die untere Rundung mit einem scharfen Messer abgeschnitten – […]

Scholle in Wood Wraps

Zutaten 1 Scholle 2 Wood Papers/Wraps (ca. 1/2 Std. gewässert) Veracruz-Gewürz bestehend aus 1/2 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL grobes Meersalz 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL getrockneter Oregano 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zuerst wird die Scholle filetiert. Wer das noch nicht gemacht hat, findet diverse leicht verständliche Anleitungen auf YouTube. […]

Champignonpfanne

Die Champignonpfanne ist eine sehr schnell und einfach zuzubereitende Beilage. Schon seit vielen Jahren gehört sie zu meinen Standard-Beilagen. Des Weiteren kann sie auch auf Grills zubereitet werden, die keinen Deckel besitzen. Zutaten 1 kg frische Champignons 2 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Olivenöl Sojasauce frische Kräuter ggf. Basilikum Zuerst werden die frischen Champignons mit einem […]

Pyrenäisches Zwiebelbrot

Zutaten (2 Brote) Orig.-Rezept 2 Päckchen Trockenhefe 300 ml Wasser 200 g Kräuter-Schmelzkäse 1 EL Zucker 1 TL Salz 600 g Mehl 2 große Zwiebeln 3 TL Quark 100 g Butter Zuerst wird aus folgenden Zutaten ein glatter Hefeteig zubereitet: Trockenhefe, Wasser, Kräuter-Schmelzkäse, Zucker, Salz und Mehl. Nun in einer mit einem Tuch abgedeckten Schale […]