Rezepte
Kreutzers.eu – Fleisch-Probierpaket
Perfektes Fleisch mit der richtigen „Begleitung“ und mehr.
Oliver Gawryluk
3. März 2015
Perfektes Fleisch mit der richtigen „Begleitung“ und mehr.
Zum Pimpen eurer Steaks und Bratwürste!
Wow! Saftig – herzhaft – zart – Spitze!
Saftig, zart, geschmacksintensiv – Dry Aged!
Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde
Zutaten für die Curry-Sauce 125 ml Mayonnaise 1,5 TL Currypulver 1 TL zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL frisch gepresster Zitronensaft 0,5 TL grobes Meersalz weitere Zutaten 1 Roastbeef, Flanksteak, Entrecôte o.ä. 1 Ciabatta-Baguette 125 g Rucolablätter
