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Rezepte

Barbecue

Buffalo Wings

Ein tolles Rezept, bei dem die Hähnchenflügel relativ naturbelassen zubereitet werden.

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Fleisch-Gerichte

Pastrami

Ein über mehrere Tage zubereiteter Brotaufschnitt mit Pfiff.

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Fleisch-Gerichte

Picanha (Tafelspitz) von der Salzplanke

Zutaten 1 Tafelspitz mit Fettschicht grobes Salz Salzplanke Inspiriert vom Texaner, schnitt ich von einem 1,2 kg Kalbfleisch-Tafelspitz ein ca. 400 g Stück ab. Die Fettschicht wurde großzügig mit Salzflocken bestreut. In der Zwischenzeit wurde

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Backen – Brot, Kuchen & Co.

Cinnamon Rolls (Zimtschnecken) aus dem Dutch Oven

Zutaten Original für den Teig 50 g geschmolzene u. abgekühlte Butter 300 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 EL Zucker 0,5 TL Salz 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 1Päckchen Trockenhefe 500 g Mehl für die Füllung 75

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Moin! Ich bin Olly!

Seit Jahren bin ich infiziert vom Grill- und BBQ-Erlebnis.

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