Vor einiger Zeit haben wir das erste Mal Döner auf der Moesta-BBQ Rotisserie unseres Grills zubereitet. Das hat uns so gut geschmeckt, dass wir das schon einige Male wiederholt haben. Unser Favorit ist mittlerweile das Ankerkraut Döner Gewürz, welches die gesamte Zubereitungszeit auf ein Minimum reduziert und Mega gut schmeckt!
Zutaten
1,5 kg Kalbsfleisch (optional auch Lammfleisch)
gutes Olivenöl (z. B. Jordan Olivenöl)
Ankerkraut Döner Gewürz
Tzatziki
Krautsalat
frische gewürfelte Tomaten
frische gewürfelte Gurken
1 große Gemüsezwiebel
Das Kalbsfleisch mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
Ungefähr 5 EL Döner Gewürz mit 5 – 7 EL Olivenöl vermischen.
Das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade vermengen und idealerweise für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank einwirken lassen.
Die große Gemüsezwiebel in der Mitte teilen und als „Stopper“ auf dem Spieß verwenden. Nun die einzelnen Scheiben auf den Drehspieß stecken.
Den Grill mit der Moesta-BBQ-Rotisserie auf ca. 200 °C indirekte Hitze einregeln, den Fleischspieß einhängen und anschließend mit geschlossenem Deckel solange garen, bis die äußerste Schicht goldbraun gegrillt ist.
Nun wird die äußerste Schicht ganz dünn mit einem scharfen Messer abgeschnitten.
Je dünner abgeschnitten wird, desto knuspriger wird der Döner! Wir präferieren eine Mittelstufe und freuen uns über saftigeres Fleisch.
Nun wird das Fladenbrot in 4 – 6 gleich große „Tortenstückchen“ geteilt und anschließend mit Krautsalat, Kalbsfleisch, Tzatziki, Tomaten und Gurken gefüllt.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachgrillen!
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5 Antworten
Bisher habe ich meine Döner-Marinade immer nach verschiedenen Rezepten im Internet selbst zusammengemischt, aber beim nächsten Mal probiere ich mal das Gewürz von Ankerkraut.
Hatte von denen mal „Magic Dust“ und auf Hähnchenfleisch hat das schonmal ziemlich genial geschmeckt. :)
Ich liebe einfach Döner. Habe mir einen Dönergrill für zuhause gekauft – mit den richtigen Gewürzen ein Traum!
Absolut! Richtig cool!
Ich habe mir ebenfalls ein solches Gerät zugelegt.
Im Sommer im Garten eine tolle Sache – beim Kindergeburtstag meines Sohnes waren die Münder der Gäste kaum zu stillen ;))
Aber auch im Winter auf der Terrasse oder dem Balkon mit einem Becher Glühwein ein echter Leckerbissen. Toll!
Das sieht super aus! Wird der Spieß dann nach Abschneiden der äußeren Schicht wieder in die Kugel gehängt und weiter gegrillt und nach und nach abgetragen, eben so wie in der Dönerbude? Falls ja: Mit welchem Zeitaufwand muss man in etwas rechnen zwischen den einzelnen Abschneiderunden? :-)