Der Rösle BLAZEFLAME Master 4 ist inzwischen zu einem festen Bestandteil unseres Grillfuhrparks geworden. Der umfangreich ausgestattete Gasgrill überzeugt uns nicht nur bei der Entwicklung neuer Rezepte für bigBBQ.de, sondern kommt auch bei unseren privaten Grillabenden regelmäßig zum Einsatz. Und genau das ist für uns das größte Kompliment, das man einem Grill überhaupt machen kann. Wenn ein Grill nicht nur für Produktionen genutzt wird, sondern auch dann erste Wahl ist, wenn Familie und Freunde zusammenkommen, spricht das für seine Qualität, Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit.
Heute durfte sich außerdem ein neues Zubehör beweisen: Die Rösle Plancha-Grillplatte BLAZEFLAME. Dass sich eine Plancha unglaublich vielseitig einsetzen lässt, dürfte mittlerweile bekannt sein. Ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Burger, Frühstück oder sogar Desserts, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Für ihren ersten Einsatz haben wir sie direkt mehrfach gefordert. Auf der Plancha bereiten wir unsere knusprigen Rösti Buns, lockere Omeletts und krossen Bacon zu. Parallel köchelt auf dem Seitenbrenner ein aromatisches Zwiebel Chutney, das den Burger perfekt abrundet.
Unser Rösti Burger Deluxe besteht aus folgenden Komponenten:
– 1 Rösti mit Cheddar
– 2 Streifen Bacon
– 2 Omeletts
– Mayonnaise mit Chiliflocken
– Zwiebel Chutney
– 1 Rösti ohne Cheddar
Ein Blick auf die Rösle BLAZEFLAME Plancha
Mit der Rösle Plancha-Grillplatte BLAZEFLAME erweitert Rösle den BLAZEFLAME Master 4 um eine weitere äußerst vielseitige Zubereitungsmöglichkeit. Während klassische Grillroste ideal für Steaks oder größere Fleischstücke sind, spielt die Plancha ihre Stärken überall dort aus, wo gleichmäßige Hitze, eine geschlossene Grillfläche und maximale Flexibilität gefragt sind.
Von Smash Burgern über Gemüse bis hin zu Frühstücksgerichten oder Meeresfrüchten eröffnet sie zahlreiche zusätzliche Möglichkeiten.
Für den Einsatz wird einfach das äußere Grillrostsegment entnommen und durch die passgenaue Plancha ersetzt. So entsteht eine großzügige Grillfläche, die sich nahtlos in den Grill integriert.
Am rechten Rand der Plancha befindet sich eine integrierte Fettauffangrinne. Überschüssiges Fett und Grillrückstände werden während des Grillens zuverlässig aufgefangen, wodurch die Grillfläche sauber bleibt und sich einfacher reinigen lässt.
Auch die Reinigung überzeugt im Alltag. Nach dem Grillen werden Fett und Rückstände einfach mit einem Grillspachtel in die Fettauffangrinne geschoben. Anschließend genügt meist bereits ein Stück Küchenpapier, um die heiße Plancha sauber auszuwischen. Dadurch lässt sich innerhalb weniger Minuten von Fisch auf Gemüse oder andere Zutaten wechseln, ohne dass unerwünschte Aromen übertragen werden.
Kommen wir nun zum eigentlichen Rezept.
Die Zutaten
für 3 große Burger
6 Streifen Bacon
3 Scheiben Cheddar
Mayonnaise
Chiliflocken
für die Rösti
800 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Eier
1 mittelgroße Zwiebel
40 g Mehl
feines Meersalz
für die Omeletts
6 Eier
feines Meersalz
für das Zwiebel Chutney
3 rote Zwiebeln
2 EL Rapsöl
2 EL brauner Zucker
4 EL Balsamico
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Rösti
Die Kartoffeln schälen und anschließend grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls fein reiben. Beides zusammen mit den Eiern, dem Mehl und etwas Meersalz gründlich vermengen.
Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und die Burgerringe direkt auf die Plancha setzen. In jeden Ring einen kleinen Schuss Rapsöl geben und anschließend die Kartoffelmasse gleichmäßig verteilen.
Nach etwa zwei Minuten haben die Rösti genügend Stabilität, sodass die Burgerringe entfernt werden können.
Nach wenigen weiteren Minuten die Rösti wenden. Jetzt zeigt sich bereits die appetitliche goldbraune Kruste.
Zubereitung der Omeletts
Die Plancha kurz reinigen und erneut vorheizen. Währenddessen die Eier zusammen mit etwas Meersalz gründlich verquirlen.
Die Burgerringe erneut auf die Plancha setzen, etwas Öl hineingeben und die Eiermasse gleichmäßig einfüllen.
Bereits nach kurzer Zeit sind die kleinen Omeletts fertig und können von der Plancha genommen werden.
Zubereitung des Zwiebel Chutneys
Die roten Zwiebeln in feine halbe Streifen schneiden und zusammen mit dem Rapsöl auf dem Seitenbrenner etwa acht bis zehn Minuten glasig dünsten.
Anschließend den braunen Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen und weitere fünf bis zehn Minuten sirupartig einkochen. Zum Schluss mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Nun wird der Bacon auf der Plancha knusprig ausgebraten.
Zum Abschluss jeweils eine Scheibe Cheddar auf die Hälfte der Rösti legen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
Bau des Rösti Burger Deluxe
Der Burger wird von unten nach oben wie folgt aufgebaut:
– 1 Rösti mit Cheddar
– 2 Streifen Bacon
– 2 Omeletts
– Mayonnaise
– Chiliflocken
– Zwiebel Chutney
– 1 Rösti ohne Cheddar
Der Rösti Burger Deluxe verbindet knusprige Rösti, cremigen Cheddar, würzigen Bacon, lockeres Omelett und das süßlich herzhafte Zwiebel Chutney zu einem außergewöhnlichen Burger, der garantiert Eindruck macht. Gerade die Zubereitung auf der Rösle Plancha-Grillplatte BLAZEFLAME zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig dieses Zubehör eingesetzt werden kann.
Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
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