Wenn es um Burger geht, sind wir echte Puristen mit einer großen Portion Neugier. Immer wieder landen neue Kreationen auf unserem Grill, manchmal mit überraschenden Zutaten, manchmal ganz klassisch. Oft sind die Ergebnisse richtig gut, aber am Ende bleibt der einfache Cheeseburger doch der unangefochtene Favorit. Dieses Mal jedoch war alles anders.
Der Albers Nebraska Signature Burger 2026 hat uns vom ersten Biss an begeistert und seitdem nicht mehr losgelassen. Im Mittelpunkt steht ein hochwertiges Albers Greater Omaha Gold Label Patty, saftig gegrillt und gekrönt von zart schmelzendem Camembert. Dazu kommt eine aromatische Steinpilz-Knoblauch-Creme, die für eine tiefe, herzhafte Note sorgt. Abgerundet wird das Ganze durch eine süße Cherry-Bacon-Jam, die dem Burger eine ganz besondere Raffinesse verleiht. Serviert im goldbraun gebackenen Laugen Burger Bun entsteht eine Kombination, die so harmonisch und gleichzeitig außergewöhnlich ist, dass wir sie inzwischen schon unzählige Male auf den Grill gelegt haben.
Auch wenn die Zutatenliste zunächst etwas umfangreich wirkt, ist die Zubereitung überraschend unkompliziert und schnell erledigt. Ein Burger, der nach Manufaktur schmeckt, aber ohne großen Aufwand gelingt und garantiert Eindruck macht.
Zutaten
4 x Greater Omaha Gold Label Patty (von Albers)
4 x Laugen Burger Bun
8 Streifen Camembert
eine Hand voll Handvoll Rucola
für die Steinpilz-Knoblauch-Creme
15 g getrocknete Steinpilze
100 ml warmes Wasser
6 EL Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Zitronensaft
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
für die Cherry-Bacon-Jam
12 Scheiben Bacon
250 g eingelegte Kirschen
2 EL brauner Zucker
2 EL Balsamico
eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Cherry-Bacon-Jam
Alle oben angegeben Zutaten für die Cherry-Bacon-Jam bereitstellen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Bacon darauf kross grillen.
Die Kirschen mit Zucker, Balsamico und etwas Wasser etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
Den krossen Bacon kurz abkühlen lassen, anschließend klein hacken, zu den Kirschen geben, unterrühren und warm halten.
Zubereitung der Steinpilz-Knoblauch-Creme
Die Steinpilze mit heißem Wasser übergießen und 20 Minuten einweichen.
Die Steinpilze gut ausdrücken und fein hacken. Mit Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, anschießend kalt stellen.
Zubereitung des Albers Nebraska Signature Burger 2026
Zum Grillen der Albers Greater Omaha Gold Label Pattys den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Für ein schönes Rautenmuster die Pattys zunächst etwa 60 Sekunden in der 10-Uhr-Position grillen, dann um 90 Grad in die 2-Uhr-Position drehen und weitere 60 Sekunden grillen. Anschließend wenden und auf der zweiten Seite genauso verfahren.
Da der Camembert nur langsam schmilzt, direkt nach dem Wenden auf die Pattys legen.
Bau des Albers Nebraska Signature Burger 2026
Der Aufbau von unten nach oben:
– Burger Bun Boden
– Steinpilz-Knoblauch-Creme
– Rucola
– Albers Greater Omaha Gold Label Patty mit Camembert
– Cherry-Bacon-Jam
– noch einmal Steinpilz-Knoblauch-Creme
– Burger Bun Deckel
Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
