Ihr kennt mittlerweile unsere vielen Grillrezepte mit Alpenhain-Produkten, wie zum Beispiel mit Obazda, Camembert Creme, Grill Camembert oder dem Grill Käsegenuss und vieles mehr. Gerade Produkte abseits von Fleisch inspirieren uns immer wieder dazu, neue Kombinationen auszuprobieren und ihnen durch frische Ideen einen ganz besonderen Twist zu verleihen.
So war es auch beim Alpenhain Grill Weichkäse High Protein Sommerkräuter, der als saisonales Produkt von April bis Oktober in vielen Supermärkten erhältlich ist. Für uns war schnell klar, dass wir diesen sommerlichen Käse mit etwas ebenso Saisonalem kombinieren möchten.
Unsere Wahl fiel auf Erdbeeren, Pistazien sowie Honig und genau daraus ist dieses neue Rezept entstanden: Alpenhain Grill Weichkäse mit Erdbeeren und Pistazien. Eine Kombination, die auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich wirkt, aber genau davon lebt.
Und jetzt interessiert uns eure Meinung:
Wie klingt das für euch? Würdet ihr Käse auch mal süß kombinieren oder bleibt ihr beim Grillen lieber bei den klassischen Varianten?
Gegrillt wird erstmals in unserer neuen Weber BBQ Kitchen, mit unserem bestehenden Weber Summit FS38X E in einem speziell dafür angefertigten Rahmen.
Zutaten
2 x Alpenhain Grill Weichkäse High Protein Sommerkräuter
300 g Erdbeeren
1 mittelgr. rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 – 2 EL Honig
1 EL Balsamico
frischer Rosmarin
frischer Thymian
gutes Olivenöl
1 Hand voll Pistazien
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Baguette
Zubereitung des Alpenhain Grill Weichkäse mit Erdbeeren und Pistazien
Zu Beginn die mittelgroße Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe ebenfalls klein hacken und etwas Olivenöl bereitstellen.
Die frischen Erdbeeren vom Strunk befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Nun die Menge des Alpenhain Grill Weichkäses an die Größe der Grillpfanne anpassen. In unserem Fall passen vier Stück perfekt hinein.
Den Alpenhain Grill Weichkäse High Protein Sommerkräuter auspacken und zunächst in der indirekten Zone des Grills leicht anwärmen. Das Baguette kann direkt mit dazu gelegt werden.
Währenddessen die Grillpfanne auf niedrige bis mittlere Hitze vorheizen.
Anschließend die Pfanne sparsam mit Olivenöl benetzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch darin glasig andünsten.
Jetzt die Erdbeeren hinzugeben und alles vorsichtig vermengen. Mit etwas feinem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Rosmarin- und Thymianzweige ergänzen und so eine wunderbar aromatische Basis schaffen.
Nach etwa 8 bis 10 Minuten den vorgewärmten Grillweichkäse dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten erhitzen, bis der Käse schön weich wird.
Zum Abschluss den warmen Käse mit etwas Honig bestreichen und großzügig mit Pistazien bestreuen.
Das Zusammenspiel aus cremigem Käse, süßen Erdbeeren, feinen Kräutern und dem Crunch der Pistazien ist einfach unglaublich gut. Warm vom Grill serviert, dazu knuspriges Baguette und man hat ein Gericht, das überrascht und begeistert.
Guten Appetit und ganz viel Spaß beim Nachgrillen!
