Wie in jedem Jahr zur Sommerzeit freuen wir uns immer wieder auf die Kreation neuer Alpenhain Grillrezepte. Aufmerksame bigBBQ-Leserinnen und Leser kennen unsere vielen Alpenhain-Rezepte, die aus unserer eigenen Motivation immer etwas gemeinsam haben sollen: Sie sollen unkompliziert zuzubereiten sein und dennoch das gewisse Etwas mitbringen.
Ganz selbstbewusst dürfen wir sagen: Genau das ist uns auch mit diesem Rezept wieder einmal gelungen. Denn der Alpenhain Grill Käsegenuss im Sesam Blätterteig Mantel vereint alles, was ein gelungenes Sommergericht braucht. Eine wunderbar knusprige Hülle aus goldbraunem Blätterteig, eine cremig-schmelzende Käsefüllung mit feiner Schärfe und Süße sowie ein frischer, farbenfroher Salat als perfekte Ergänzung.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus wenigen Zutaten und maximalem Genuss. Der warme Käse harmoniert hervorragend mit den leicht gerösteten Süßkartoffeln, den gegrillten Zucchini und der fruchtigen Frische der Blaubeeren. Dazu sorgen Linsen und Kräuter für eine angenehme Sättigung und einen sommerlich-leichten Charakter.
Hauptdarsteller dieses Rezepts ist ganz klar der Alpenhain Grill Käsegenuss Natur. Er ist unglaublich vielseitig einsetzbar, lässt sich hervorragend grillen oder backen und eignet sich perfekt für kreative Gerichte wie dieses. Für unser Rezept verwenden wir insgesamt zwei Packungen.
Zutaten
für die Grill Käsegenuss Päckchen
2 Packungen Alpenhain Grill Käsegenuss Natur
2 Rollen Blätterteig
1 mittelgroße Süßkartoffel
1 Zucchini
Honig
Chiliflocken nach Geschmack
weißer Sesam
1 Eigelb
etwas Milch
gutes Olivenöl
für den Feldsalat
Feldsalat
6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
3 EL Petersilie, fein gehackt
3 EL Dill, fein gehackt
50 g Blaubeeren
150 g vorgegarte braune Linsen
für das Dressing
5 EL gutes Olivenöl
5 EL Balsamico
1 EL Dijon-Senf
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Alpenhain Grill Käsegenuss im Sesam Blätterteig Mantel
Zunächst wird die mittelgroße Süßkartoffel mit einem Sparschäler geschält und anschließend mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke geschnitten. Die kleinen Würfel garen später besonders gleichmäßig und bringen eine angenehme Süße in den Salat.
Im nächsten Schritt die Zucchini in circa 3 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dürfen ruhig etwas kräftiger ausfallen, damit sie auf dem Grillrost schön Röstaromen entwickeln und gleichzeitig noch etwas Biss behalten.
Nun eine Pfanne mit etwas gutem Olivenöl benetzen und auf mittlere Hitze bringen. Die Süßkartoffelstücke darin goldbraun anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Struktur besitzen. Parallel dazu die Zucchini-Scheiben direkt auf dem Grillrost grillen. Ziel ist ein leichtes All-dente-Ergebnis mit schönen Röstaromen.
Jetzt die einzelnen Alpenhain Grill Käsegenuss Natur aus der Verpackung entnehmen und für die weitere Verarbeitung bereitlegen.
Den ersten der beiden Blätterteige ausrollen und jeweils einen Alpenhain Grill Käsegenuss mittig auf eine Blätterteighälfte platzieren. Anschließend die Ecken des Blätterteigs so einschneiden beziehungsweise ausstanzen, dass die charakteristische Form zum späteren Verpacken entsteht.
Nun zwei der jeweils gegenüberliegenden Flügel einschneiden, sodass vier längliche Streifen entstehen. Diese werden später dekorativ über das Käsepäckchen gelegt und sorgen für die besondere Optik.
Anschließend den Alpenhain Grill Käsegenuss großzügig mit etwas Honig bestreichen. Die leichte Süße harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Käse. Danach nach Geschmack mit Chiliflocken bestreuen, die für eine angenehme, dezente Schärfe sorgen.
Jetzt wird der Alpenhain Grill Käsegenuss sorgfältig verpackt:
– Zunächst den ersten streifenlosen Flügel auf den Grill Käsegenuss legen
– Den umgelegten Flügel mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen
– Danach den zweiten streifenlosen Flügel darüberlegen
– Auch diesen erneut mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen
– Nun abwechselnd die einzelnen Streifen der Flügel dekorativ über das Päckchen legen und zwischendurch immer wieder mit der Eigelb-Milch-Mischung bepinseln
Zum Schluss die fertigen Päckchen großzügig mit weißem Sesam bestreuen. Dieser sorgt beim Backen nicht nur für zusätzliche Röstaromen, sondern auch für einen tollen Crunch.
Die vorbereiteten Alpenhain Grill Käsegenuss Päckchen nun bei circa 200°C indirekter Hitze auf einem Pizzastein backen. Durch den Pizzastein wird der Blätterteig besonders gleichmäßig gebacken und wunderbar knusprig.
Nach ungefähr 25 Minuten ist der Alpenhain Grill Käsegenuss im Sesam Blätterteig Mantel herrlich goldbraun gebacken und bereit zum Servieren. Der Käse wird im Inneren wunderbar weich und cremig, während der Blätterteig außen knusprig ausbackt.
Zubereitung des Feldsalats
Für den sommerlichen Feldsalat zunächst den Feldsalat auf einer großen Servierplatte verteilen. Anschließend folgen die vorgegarten braunen Linsen, die gebratenen Süßkartoffeln sowie die geviertelten Zucchini.
Für das Dressing gutes Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf, etwas feines Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer miteinander verrühren und gleichmäßig über den Salat geben.
Zum Abschluss Blaubeeren, dünn geschnittene Radieschen, frische Petersilie und Dill dekorativ auf dem Salat verteilen. So entsteht ein wunderbar frischer Mix aus Süße, Säure und herzhaften Komponenten.
Ganz zum Schluss folgt die eigentliche Käsegenuss-Krönung: Der frisch gebackene Alpenhain Grill Käsegenuss im Sesam Blätterteig Mantel wird direkt auf dem Salat drapiert und noch warm serviert. Beim Anschneiden wartet cremig geschmolzener Käse auf eine herrlich knusprige Hülle.
Dieses Rezept zeigt einmal mehr, wie vielseitig sich Alpenhain Grill Käsegenuss einsetzen lässt und wie unkompliziert sich ein echter Hingucker auf den Teller bringen lässt.
Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
